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蘆筍炒百合材料：青蘆筍(200克)、鮮百合(5顆)、鹽(少許)、食用油(少許)做法：材料備齊，百合剝開去掉根和黑色的部分，蘆筍根部去除切斜刀。蘆筍下鍋焯燙後過冷水撈出瀝干，鍋中入油先放入百合快速翻炒，……
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蘆筍炒百合
材料：青蘆筍(200克)、鮮百合(5顆)、鹽(少許)、食用油(少許)
做法：材料備齊，百合剝開去掉根和黑色的部分，蘆筍根部去除切斜刀。蘆筍下鍋焯燙後過冷水撈出瀝干，鍋中入油先放入百合快速翻炒，再加入蘆筍，炒30秒左右加少許鹽調味即可。
小竅門：
1、蘆筍先焯燙再旺火炒可以最大程度保留其中的維生素不被破壞。
2、百合不要炒久，以保持脆嫩的口感。
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