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素炒蓮藕百合用料蓮藕1節；百合3個；胡蘿蔔半根；姜2片；蒜2瓣；蔥1根；鹽少量做法首先準備好食材，百合要挑新鮮的。胡蘿蔔切片。蓮藕去皮，切成半圓。百合需把頭尾切掉，外圍的不要，留下裡面新鮮的，掰成一瓣……
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素炒蓮藕百合
用料
蓮藕1節；百合3個；胡蘿蔔半根；姜2片；蒜2瓣；蔥1根；鹽少量
做法
首先準備好食材，百合要挑新鮮的。胡蘿蔔切片。
蓮藕去皮，切成半圓。百合需把頭尾切掉，外圍的不要，留下裡面新鮮的，掰成一瓣瓣。
熱鍋下油，爆香姜和蒜，先下胡蘿蔔翻炒一分鐘。
接著倒入蓮藕，和胡蘿蔔一起翻炒兩分鐘。放入適量的鹽進行調味。翻炒均勻。
百合要在最後放進去翻炒。百合過熱或過熟都會影響口感上的清脆度，因此在胡蘿蔔與蓮藕都在九分熟的情況下倒入翻炒一分鐘是最適宜不過的。
最後將切好的蔥花放進去翻炒，一股蔥香立即飄散開來。
一道簡單又健康的素炒蓮藕百合就做好了。蓮藕的清甜，百合的清爽，胡蘿蔔的潤色，都讓炎熱的夏天清涼不少，小小的蔥花和蓮藕百合渾然一體，遠看真如一道湖光山色！又或是湖光三色！
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