芙蓉蛋卷，芙蓉蛋卷的做法

芙蓉蛋卷

食材：

主料：

大蝦10隻、雞蛋3個、胡蘿蔔半個

配料：

鹽5克、白糖2克、生抽8毫升、料酒3毫升、生粉2克

芙蓉蛋卷的做法：

1、大蝦去殼洗凈，去除蝦線，胡蘿蔔去皮，切碎，裝盤備用。

2、把胡蘿蔔丁和蝦仁一起用刀剁到一起剁成泥，一起加入碗中，碗中加入鹽5克，白糖2克，生抽8毫升、料酒3毫升、生粉2克，攪拌均勻成蝦泥。

3、雞蛋3個倒入碗中，攪拌均勻后，平底鍋刷上一層油，油溫5成熱的時候，下入雞蛋液，攤成圓圓的蛋餅。

4、把做好的蛋餅平鋪到面板上，稍微放涼一些后，再放一勺蝦泥，平鋪開。

5、把蛋餅順著一面捲起來。

6、蒸鍋加水，大火燒開后，把做好的蛋餅放入鍋中，中火蒸8分鐘。

7、8分鐘后，把正好的蛋卷拿出，稍微放涼一些，切成塊裝盤就可以食用了，這樣一道又營養又好吃的芙蓉蛋卷就做好了，下夥伴們學會了嗎。

小貼士：

1、大蝦要去除蝦線，再蝦的背部開一個口子，就可以取出。

2、蛋卷蒸的時候，要控制好時間，不要超過8分鐘，這樣蒸出來的蛋卷更鮮嫩。