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過了一個年不僅吃胖了感覺詞窮而且變懶了,比如這個多谷麵包,我想吃點雜糧的,於是就直接找來了預拌粉,家裡面的老年人也都喜歡吃呢多谷麵包用料工具&……
過了一個年不僅吃胖了感覺詞窮而且變懶了,比如這個多谷麵包,我想吃點雜糧的,於是就直接找來了預拌粉,家裡面的老年人也都喜歡吃呢
多谷麵包用料工具
材料多谷麵包預拌粉(350g)水(190g)黃油(18g)輔料酵母(2.5g) 蜂蜜(1勺)
做法 電烤箱分類早餐烘焙下午茶甜味烘焙一小時簡單難度
多谷麵包的做法:
1.為了方便發酵,用了一勺蜂蜜,溫水兌開
2.然後加入到預拌粉裡面,不要放酵母,揉成團之後靜置一會兒
3.隨後加入酵母,揉均勻,一直到出現稍有彈力的大片膜
4.然後加入切成小塊軟化好的黃油
5.揉到完全狀態,薄膜破洞邊緣光滑
6.放到一邊靜置半個小時之後分成三份
7.取其中一份擀開
8.捲起來,靜置十五分鐘
9.再次擀開
10.捲起來之後收口向下放到吐司盒裡面
11.發酵到八分滿
12.烤箱預熱好,下層170度,45分鐘左右即可
小竅門:
後放酵母是為了手工揉面的時候更加容易快速出薄膜,一起放也沒問題
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