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用料高粉200克 牛奶140克低粉50克 蛋25克鹽4克 黃油40克糖25克乾酵母3克奶油卷的做法步驟1.將除了黃油以外的材料放入麵包機，揉面10分鐘2.加入黃油，揉10分鐘。把麵糰放盆子里，包上保鮮膜……
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用料 高粉200g 牛奶140g 低粉50g 蛋25g 鹽4g 黃油40g 糖25g 乾酵母3g
奶油卷的做法步驟
1.將除了黃油以外的材料放入麵包機，揉面10分鐘
2.加入黃油，揉10分鐘。把麵糰放盆子里，包上保鮮膜，放在溫暖的地方基礎發酵
3.將麵糰分割成40g的小塊，揉圓后鬆弛15分鐘
4.將圓麵糰揉成水滴形，用手拉住細端，把麵糰擀長
5.翻面后自上而下捲起來。烤盤墊錫紙，烤箱底層放一盤開水，麵包放入烤箱，最後一次發酵
6.刷上三花淡奶，烤箱預熱180度，中層，上下火13分鐘小貼士
麵條煮至七八分熟鍋冷水，然後控干水分加食用油拌勻，這樣可以防粘。
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