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用料檸檬汁25ml蛋5個糖54g低粉79g水50ml色拉油54g清檸奶油蛋糕卷的做法步驟1.蛋分開蛋黃與蛋清。2.蛋白打至粗泡.一次加入54g糖.打至中性發泡，即提起打蛋器，蛋白會呈現彎曲的尖角。3……
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用料
檸檬汁25ml
蛋5個
糖54g
低粉79g
水50ml
色拉油54g清檸奶油蛋糕卷的做法步驟
1.蛋分開蛋黃與蛋清。
2.蛋白打至粗泡.一次加入54g糖.打至中性發泡，即提起打蛋器，蛋白會呈現彎曲的尖角。
3.將蛋黃、油和檸檬水一起用低速打至粗泡加入過篩后的低粉至粉均了就行。
4.然後分次將2/3蛋白加入蛋黃糊中，后再倒回剩餘1/3蛋白中切拌均勻。
5.麵糊倒入鋪好油紙的烤盤，放入預熱后烤箱。
6.150度上色后共15-18分鐘(具體以自家溫度時間為準)。
7.烤好后塗抹上自己喜歡的果醬或鮮奶油捲起切片即可。小貼士
口感酸甜而清爽.
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