南瓜芝麻球

 迷你型的南瓜芝麻球，外觀可愛，外焦里嫩，軟糯香甜，讓人回味無窮。

 南瓜芝麻球用料工具

 材料蒸熟南瓜(150g)糯米粉(150g)白芝麻(適量)輔料 細砂糖(適量)
 做法 煮鍋分類熱菜甜味炸廿分鐘普通難度

 南瓜芝麻球的做法:

 1.南瓜去皮去籽切片蒸熟。

 2.蒸好的南瓜趁熱加入細砂糖，用勺背將南瓜壓成泥。

 3.分次加入糯米粉拌勻。

 4.再揉成光滑的麵糰，蓋上濕布醒10分鐘。

 5.醒好的麵糰分成每份25g左右的圓球。

 6.將南瓜球沾一下清水，再沾上白芝麻用手將芝麻按壓讓芝麻粘牢，做好全部南瓜球。

 7.鍋中倒入多一點的食用油，燒至6成熱，放入南瓜球，輕輕晃動鍋子，中小火炸至呈金黃色，南瓜球浮起即可關火。

 8.炸好的南瓜球撈出瀝干油即可食用。

 9.外焦里嫩的很好吃。

 10.成品圖。

 11.成品圖。

 小竅門：

 南瓜的吸水性不同，所以糯米粉可分次加入：糖的量按各自喜好添加；全程中小火，不停晃動鍋子或用筷子輕輕翻動南瓜球以防燒焦。