奶油麵包卷

 用心做好美一頓早餐，每一份美食，簡單營養的早餐，配一杯新鮮的牛奶，早上的早餐就這樣搞掂了！

 奶油麵包卷用料工具

 材料高筋麵粉(200g)低筋麵粉(50g)白砂糖(40g)牛奶(130g)雞蛋(40g)黃油(40g)酵母(4g)輔料蛋液（刷表面）(適量)
 做法 電烤箱分類麵包其它烘焙廿分鐘普通難度

 奶油麵包卷的做法:

 1.將所有原材料（除黃油以為）混合在一起，粉類過篩，放入麵包機揉至表面光滑，能拉出比較厚的膜，之後再加入黃油，揉至出手套膜

 2.將揉好的麵糰室溫發酵至兩倍大

 3.將麵糰排氣，分成9等份，滾圓后再蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

 4.鬆弛后的麵糰擀成細長條，然後兩邊往中間對摺在對摺滾成條狀，再次蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

 5.將麵糰搓成一頭粗一頭細的形狀，壓扁，擀成薄片，從寬的一邊向細的捲成卷，烤箱中層，底部放溫水，啟動發酵工能，溫度設定35度，二次發酵40分鐘

 6.刷上蛋液

 7.烤箱提前預熱，麵包胚刷上蛋液放烤箱中層，上下火180度，烤18分鐘即可

 8.成品圖

 9.成品圖