朗姆酒漬果乾奶油麵包卷

前天做的奶油麵包卷,裡面加了朗姆酒漬過的什錦水果乾,非常適合成年人的口味。

什錦水果乾就是切成小塊的菠蘿干呀，蘋果干呀，葡萄干呀，杏干呀，蔓越莓乾等等將近十種果乾,提前一個晚上用少許朗姆酒浸泡一夜，第二天淋干朗姆酒後就可以使用了。

因為過干多少還是有液體酒在裡面，所以製作麵包坯稍微少放了些牛奶。

好啦，上方子嘍！

材料（10個)

高筋麵粉200G 低筋麵粉50G 黃油40G 雞蛋液40G 發酵粉3G 糖20G 鹽2G 牛奶120ML 酒漬果乾50G

步驟：

1 這個就是漬好的水果乾

2 所有麵包坯材料放入麵包機內啟動揉面程序，當面揉得差不多時候，放入果乾繼續揉均勻。第一次發酵完畢后,取出麵包坯，輕壓出內部氣體，再次滾成圓形麵糰.

3 等分10小份,揉圓備用.

4 麵包卷很容易做,按照平時的手法捲成麵包卷即可。

5 進行第二次發酵大約30分鐘，然後刷一層蛋液.

6 烤箱預熱210度烤12分鐘。

7 烤好以後放在網上晾涼.

8 口感軟綿奶香,還有朗姆酒和果乾的香醇味道。

趕緊趁熱來一個吧！