空氣炸鍋版檸香朗姆酒烤魚

 　早餐很重要,蛋白質+碳水化合物+水果是最佳搭配,魚含有豐富的蛋白質,當然是不錯的選擇,只是因為做和吃都很麻煩,因此,不如試下這個方法。
　檸香朗姆酒烤魚
鮮嫩多汁，外焦里嫩，老媽說第一次能不用油炸還可以吃到這麼香的魚，外面脆黃，裡面而且保留了魚肉的鮮嫩。我要的就是這種外焦里嫩的感覺，今天來一款檸香朗姆酒烤魚，這道菜味道清淡，不添加過多原料，重在吃魚的新鮮原味，另外檸檬在裡面起到化龍點睛的作用，不僅能讓魚肉嫩而清香，而且在仲夏的季節裡帶入一絲新馨，當然沒有空氣炸鍋的可以放在烤箱，時間適當調整。大家也可以睡前把魚腌好，放入冰箱，第二天早上起床便可烹飪。

 主料

 魚肉2條 朗姆酒2杯 檸檬1個 迷迭香1撮 姜1塊 香葉2片

 輔料

 蒜瓣6瓣 橄欖油2小勺 黑胡椒適量 鹽2g 香菜適量

 空氣炸鍋版檸香朗姆酒烤魚的做法

 1.將魚洗凈，去掉魚鱗和內臟后，洗凈后擦乾。

 2.準備好所有的調料。

 3.用適量鹽和黑胡椒及朗姆酒迷迭香還有一小滴油抹均勻魚全身，將檸檬切片，擠少許檸檬汁去腥，蒜及生薑片拍碎和香葉還有檸檬片塞入魚肚內，並倒入少許的腌制的湯汁於魚肚內，放入冰箱4個小時讓其入味，隔2個小時翻一面。

 4.取出魚吸干水份，放入空氣炸鍋的烤籃內，推烤籃入炸鍋。

 5.時間轉到18分鐘，溫度200度進行烹飪。

 6.10分鐘的時候進行一次翻面，讓其上下烤得勻均，並撒入少許的辣椒碎，不喜歡辣的就此略過。提前最後2分鐘拉出烤籃看魚的上色情況。喜歡嫩一點和可以提前取出，喜歡烤得脆一點的可以烤久一點。

 7.時間到撒上香菜葉，再擠入新鮮的檸檬汁便可。

 烹飪技巧

 1橄欖油可放可不放，放的量了相當的少，因為只是為了讓魚入味。 2烤制一半時及時進行翻面，以免魚肉烤的不均勻。 3最後幾分鐘及時觀察魚的上色情況。 4烤的時候，魚肚內不要塞太多姜和檸檬片，可以取出一小部分，每條魚肚內放一片香葉，一片生薑片和一片檸檬，2粒蒜瓣便可，以免烤制過程中水份太多，但腌的時候建議量稍稍多點。