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佛手茄子，酒店美味自家享受。招牌佛手茄子的主料：茄子(一個)番茄(一個)洋蔥(四分之一個)肉糜(二兩)招牌佛手茄子的調料：番茄醬(兩湯匙)糖(一茶匙)蒜末(一湯匙)澱粉(適量)做招牌佛……
佛手茄子，酒店美味自家享受。
招牌佛手茄子的材料
茄子(一個) 番茄(一個) 洋蔥(四分之一個) 肉糜(二兩)招牌佛手茄子的調料
番茄醬(兩湯匙) 糖(一茶匙) 蒜末(一湯匙) 澱粉(適量)做招牌佛手茄子所需做法
無
招牌佛手茄子的做法步驟
1.茄子橫豎刀切成佛手狀粗條。
2.切成這種形狀。
3.均勻拍上澱粉。
4.入熱油中炸至表皮酥脆。
5.番茄去皮，切小塊，洋蔥切小塊。鍋內倒油，小火炒洋蔥蒜末，出香味后加入肉末中火炒至肉糜發白，繼續炒至出油。
6.加入小塊番茄，翻炒均勻。
7.依次放入：番茄醬，糖，鹽。
8.兌小半碗水小火煮開。
9.澆在茄子上即可。
10.澆在茄子上即可。
小貼士
這道菜好吃的關鍵是，茄子炸酥后，製作肉醬要快，趁茄子仍酥脆澆上現吃
切茄子要條條不粘連，切條不斷。
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