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用料豆腐2塊豬肉50g招牌拌飯醬2湯匙生薑5g蔥1根青辣椒1個紅辣椒1個金標生抽半湯匙芝麻油1小碗精鹽適量招牌豆腐的做法步驟1.豆腐切成1.5cm見方的塊，用開水浸泡10分鐘……
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1.豆腐切成1.5cm見方的塊，用開水浸泡10分鐘左右，倒入漏勺中瀝水；
2.辣椒切丁、蔥切成小段，豬肉切成糜備用；
3.燒熱油鍋，把豆腐塊煎至兩面金黃后撈起瀝去油分，用碗盛好備用；
4.另起油鍋，燒熱后爆香生薑末，下豬肉糜炒散；
5.放入海天招牌拌飯醬（香辣海鮮味）、辣椒丁炒勻；
6.再加入之前煎好的豆腐，加入海天金標生抽、鹽燉5分鐘，再用水澱粉勾芡炒勻，撒上蔥花即可裝盤；
7.成品圖
1.豆腐容易炒碎，煎的時候動作不要太大；
2.拌飯醬里已經有一定的油和鹽，輕油可以不用再放油，重油也要注意分量；
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