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用料豆腐2塊豬肉50g招牌拌飯醬2湯匙生薑5g蔥1根青辣椒1個紅辣椒1個金標生抽半湯匙芝麻油1小碗精鹽適量招牌豆腐的做法步驟1.豆腐切成1.5cm見方的塊,用開水浸泡10分鐘……
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1.豆腐切成1.5cm見方的塊,用開水浸泡10分鐘左右,倒入漏勺中瀝水;
2.辣椒切丁、蔥切成小段,豬肉切成糜備用;
3.燒熱油鍋,把豆腐塊煎至兩面金黃后撈起瀝去油分,用碗盛好備用;
4.另起油鍋,燒熱后爆香生薑末,下豬肉糜炒散;
5.放入海天招牌拌飯醬(香辣海鮮味)、辣椒丁炒勻;
6.再加入之前煎好的豆腐,加入海天金標生抽、鹽燉5分鐘,再用水澱粉勾芡炒勻,撒上蔥花即可裝盤;
7.成品圖
1.豆腐容易炒碎,煎的時候動作不要太大;
2.拌飯醬里已經有一定的油和鹽,輕油可以不用再放油,重油也要注意分量;
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