螺旋奶油麵包卷

螺旋奶油麵包卷的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

奶油：促進生長、發育、增強免疫力、護眼明目

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

螺旋奶油麵包卷的製作材料

高粉200g 低粉50g 黃油25g 奶油100g（打發好的） 雞蛋50g 水100g左右 酵母2.5g 鹽2.5g 白糖25g

螺旋奶油麵包卷的家常做法

1.所有材料除黃油外揉至光滑，再加入黃油揉至擴展階段發酵至兩倍大，分成10份

2.然後將小劑子滾圓后，醒10分鐘

3.再將小劑子擀長

4.捲起，再醒一會兒

5.再繼續搓長，大約是40厘米

6.模具塗上油

7.然後取一個長條從一端開始捲起

8.卷好后的樣子

9.放入烤盤中，開始發酵，注意保持濕度和溫度

10.發酵好后，放入預熱190度的烤箱，中層，烤10分鐘左右

11.還可以將小劑子搓得更長點，可以捲起六圈的樣子，如下圖

12.烤好后，冷卻，裝入奶油餡即可

小貼士

1.麵糰一次是不可能搓很長，所以要慢慢地搓，適當的醒一會兒。比較好搓長。

2.奶油是用淡奶油加10%的白糖打發而成。