冰糖乾果山藥泥

開春吃些山藥對身體會大有裨益，一來可促使體內的陽氣上升，二來也可起到補腎健身、健膚美容、促進新陳代謝的作用。食用山藥最好選擇鐵棍山藥較好，雖然價錢稍貴一些，但它的藥用價值會更好。今天做一款甜品。這道甜品做法也很簡單，只要材料齊全人人都會做。這道甜品的名字叫「冰糖乾果山藥泥」，主要做法如下；

冰糖乾果山藥泥的材料

冰糖乾果山藥泥的調料

做冰糖乾果山藥泥所需做法

不粘鍋、蒸鍋、炒鍋

冰糖乾果山藥泥的做法步驟

1.把山藥洗凈放入籠屜中，上籠蒸二十分鐘。

2.山藥蒸熟後去皮用刀碾碎成泥。

3.把一半山藥泥鋪入墊好保鮮膜的小碗中，在中間扒一坑放入紅豆沙。

4.再用另一半山藥泥覆蓋並按平，二次上籠蒸五分鐘取出扣入盤中（注；保鮮膜要選擇耐高溫的）。

5.鍋中放少許清水燒開倒入冰糖熬制。

6.待冰糖融化開後放入果脯碎粒攪勻。

7.水份消耗掉60%後用少許水澱粉勾薄芡。

8.待芡汁糊化透明後放入桂花醬攪勻，再倒入果仁碎攪勻，關火后倒入青紅絲攪勻。

9.把炒好的糖汁澆淋在山藥泥上便可食用。

小貼士

甜品特點；色澤美觀、果香濃郁、口味多樣、甜蜜軟糯。
溫馨提示；
1.如需要更為細膩一些也可把山藥泥過篩，口感會更好。
2.用什錦果脯比較好，一來好吃，二來顏色會更為艷麗，而不建議使用添加了色素的果脯，一定要選擇天然的為宜。
3.青紅絲如北京的朋友需要，可在稻香村買到，價錢很便宜，它是用橘皮製作的一種乾果絲，春天吃一些有化痰的作用。其它果料可按自己喜歡的來搭配。
大炒勺的這款美味甜品「冰糖乾果山藥泥」就做好了，供朋友們參考！