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用料蝴蝶面300克番茄5隻雞蛋2隻淡奶油4湯勺香菜1小把蔥末1小撮糖1湯勺鹽適量香油幾滴番茄雞蛋蝴蝶面的做法步驟1.番茄去皮后切小塊。雞蛋里加入比小拇指蓋略小的鹽、……
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1.番茄去皮后切小塊。雞蛋里加入比小拇指蓋略小的鹽、半湯勺料酒，打散。
2.油燒熱后，先倒入雞蛋翻炒至成型，再倒入番茄炒至出汁，其間加入糖、鹽，臨出鍋前1分鐘倒入淡奶油、蔥末，關火后加入香菜末、點上香油即可。
3.面鍋內3/4鍋水煮開后，倒入蝴蝶面，半湯勺鹽、半湯勺色拉油。煮10分鐘左右，撈出一隻嘗嘗不再夾生即可關火。
4.把番茄雞蛋鹵澆在漂亮的蝴蝶面上，開吃！
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