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玫瑰排骨

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玫瑰排骨介紹

色如玫瑰，唇齒留香！腐乳和干辣椒的邂逅，製造出濃濃的古早味！玫瑰排骨的主料：肋排(500克)玫瑰腐乳(3塊)(50克)玫瑰腐乳汁(3大勺)(45克)玫瑰排骨的調料：生抽(2大勺)(2勺)老抽(1小勺)(1……

玫瑰排骨詳細內容

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玫瑰排骨

色如玫瑰，唇齒留香！腐乳和干辣椒的邂逅，製造出濃濃的古早味！

玫瑰排骨的材料

肋排(500g) 玫瑰腐乳(3塊)(50g) 玫瑰腐乳汁(3大勺)(45g)

玫瑰排骨的調料

生抽(2大勺)(2勺) 老抽(1小勺)(1勺) 料酒(2大勺)(2勺) 姜(片)(2個) 蔥(1棵) 干辣椒(2個) 冰糖(20g) 蒜瓣(3個)

做玫瑰排骨所需做法

炒鍋

玫瑰排骨的做法步驟

1.原料圖

2.原料圖二

3.肋排洗凈、瀝水，加料酒1大勺、生抽1大勺拌勻腌制20分鐘

4.腐乳和乳汁加入1大勺生抽拌勻備用

5.炒鍋燒熱倒油，下蔥姜蒜爆香

6.倒入排骨翻炒

7.水分炒干(一定要炒干水分哦，這樣才會香)，噴入料酒

8.倒入調好的腐乳汁，加2個干辣椒翻炒

9.根據上色情況加入1小勺老抽(可不加)

10.沖入熱開水，與排骨持平

11.蓋蓋，轉小火50分鐘(中途35分鐘開蓋翻一次面，同時檢查水量防止糊鍋)

12.最後，大火收汁，起鍋裝盤

13.三天餐桌上沒有濃油赤墨，那幾個吃貨就抗議……

14.味道偏重，要準備比較多的白米飯……

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