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手撕拌茄子的主料：長茄子(3個)做手撕拌茄子所需廚具：手撕拌茄子的做法圖解步驟1.茄子洗凈2.茄子去掉兩頭，再中間切一半，放進電飯鍋里蒸20分鐘3.蒸好后的茄子放涼4.輕輕的撕開茄子皮，把茄子肉一條一條的……
手撕拌茄子的材料
長茄子 (3個)做手撕拌茄子所需做法
手撕拌茄子的做法步驟
1.茄子洗凈
2.茄子去掉兩頭，再中間切一半，放進電飯鍋里蒸20分鐘
3.蒸好后的茄子放涼
4.輕輕的撕開茄子皮，把茄子肉一條一條的取出來，夾住一頭慢慢提起來，茄子肉很容易的就取下來了
5.在盤子里一圈一圈堆出一個小山，把盤子里多餘的水倒掉
6.小香蔥，紅尖椒切碎，大蒜壓成泥，再放入鹽，糖，生抽，蒸魚豉油，醋調成汁，把植物油燒熱澆在調味汁上
7.把調味汁澆在準備好的茄子上
8.一道蒜香蔥香醬香手撕茄子就拌好了
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