七彩麵條

麵條可以說是我們的主食之一，特別是在北方常吃麵食的地區。隨著社會的發展，人們不再滿足於吃普通的麵條，而是開始吃一種彩色的麵條，可能有人會擔心這是有色素的麵條，其實這種七彩麵條是用水果或者蔬菜汁加入上色的，安全方面可以放心，而且各位可以學會七彩麵條的做法后自己製作。

七彩麵條的做法

食材準備

麵粉300g，油鹽適量，菠菜少許，胡蘿蔔1個，西紅柿1個，紫薯2個。

方法步驟

1.將各種蔬菜洗凈，然後分別榨成汁；

2.每種汁中加入適量的麵粉和鹽揉成麵糰，醒20分鐘后擀成薄片；

3.然後撒上麵粉，切成絲，水燒開後放入麵糰，撈出放在碗中；

4.起鍋少許油燒熱，放入少許水，加入辣椒粉，鹽調味；

5.煮開鍋后加入少許蔥花，然後淋在麵條上即可。

家常七彩麵條的做法

食材準備

麵粉870g，清水適量，紫甘藍135g，油菜50g，鹽6g，雞蛋2個，鹼面少許。

方法步驟

1.將紫甘藍洗凈后撕成小片，然後加入清水150g，攪打成泥；

2.過濾出汁液，然後加入麵粉300g，鹽2g，揉成硬麵糰，冷藏醒發半小時；

3.油菜洗凈切碎，加入60g水，攪成泥，過濾出菜汁；

4.加入170g麵粉，1g鹽，揉成麵糰，冷藏醒發1小時；

5.將紫色麵糰取出，用壓面機，0檔，1檔，2檔，3檔依次后切成麵條；

6.稍微晾一下，綠色麵糰取出后同樣的方法切成麵條晾一下；

7.雞蛋加入400g麵粉，3g鹽，70g水，少許鹼面揉勻成麵糰，同理做成麵條即可。

融合七彩麵條的做法

食材準備

麵粉300g，胡蘿蔔汁50g，菠菜汁50g，水50g，鹽少許。

方法步驟

1.每一百克麵粉於一種汁或水混合，加入少許鹽揉成團；

2.這樣我們得到胡蘿蔔色麵糰，綠色菠菜麵糰和白色水麵糰；

3.將三個麵糰擀成大小差不多的長方形面片，然後在一片上刷水，蓋上另一片，再刷再蓋；

4.修整一下，然後切成0.3厘米寬的長條，經過壓面機壓一下就成彩色麵條了。