荷葉蝦仁七彩飯

 荷葉飯用新鮮的荷葉加入蝦仁鹹肉丁藕片等蔬菜和糯米一起蒸，荷葉清香撲鼻飯粒軟潤鮮香營養！

 荷葉蝦仁七彩飯用料工具

 材料糯米(1碗)鮮荷葉(1張)蝦仁(適量)玉米青豆粒(適量)鹹肉火腿(適量)木耳(適量)香菇(適量)胡蘿蔔(適量)藕片(適量)甜辣椒(適量)輔料 生抽(適量)耗油(適量) 胡椒粉(適量)
 做法 蒸鍋分類咸鮮蒸廿分鐘普通難度

 荷葉蝦仁七彩飯的做法:

 1.準備圖上材料備用，蝦仁（要先加點料酒耗油腌制一下去除腥味）

 2.鍋里放入一小勺豬油，把蔬菜切成丁下鍋炒一下

 3.再放入蝦仁加適量生抽，胡椒粉耗油調味

 4.把熟的糯米飯和炒好的蔬菜蝦仁拌均勻

 5.用荷葉包好上整鍋大火蒸個5到8分鐘，關火燜個3分鐘

 6.成品打開荷葉清香撲鼻

 7.裝盤

 小竅門：

 我這次用的熟糯米飯，因為蝦仁蔬菜蒸的時間太長容易流失營養成分。糯米要提前泡3小時，再蒸熟，選擇用電飯煲米要比平時煮飯少加點水，米太爛蒸出來的口感會很差，如果選用排骨可以直接用生糯米直接蒸