涼拌苦瓜大全_涼拌苦瓜怎麼做好吃?

涼拌苦瓜是一道簡單美味的快手菜，很適合生活快節奏的人群，尤其是上班族，不僅僅做法簡單，看上去還十分清淡美觀，是自己在家中非常適合做來吃的一道簡單家常菜，並且苦瓜營養豐富，雖然很多人不喜歡它的苦味而對它避而遠之，但是正是這苦味所導致的苦瓜的高營養價值，正是人們健康活動所需的，對人體大有裨益，尤其是在炎熱的夏天，非常適合這樣的一道清淡解暑菜肴來涼爽人們那顆燥熱的心。

食材明細：

材料苦瓜，干檸檬片;

輔料：食鹽，油，生抽，大蒜，干紅辣椒，味精，白芝麻;

製作步驟

1.所有的材料準備好，將苦瓜洗乾淨，從中間切段;

2.苦瓜去瓤后將其切成圓圈形狀;

3.干檸檬片放在開水之中浸泡十幾分鐘備用;

4.鍋中燒開一鍋熱水，然後把苦瓜倒在裡面，可以滴入幾滴油，直至苦瓜變軟;

5.撈出苦瓜，瀝干水分，加入適量食鹽，倒入檸檬水攪拌均勻;

6.再加入適量生抽，蒜泥，干辣椒碎末，少量味精;

7.燒熱適量植物油，將其趁熱淋在苦瓜上面，吃的時候攪拌均勻即可，為了美觀，可以在表面撒上一些白芝麻。

小貼士

苦瓜味道清香，十分鮮美，在煮苦瓜的時候，在裡面加入幾滴食用油，可以讓煮出來的苦瓜變得更綠，干檸檬片本身也是帶有一些苦味的，所以這種做法的涼拌苦瓜味道偏苦，但是十分清香，喜歡的朋友可以嘗試。