蒸雞蛋糕

雞蛋糕會做的人很多，根據大家的經驗來看還是整雞蛋糕的做法最受歡迎。因為蒸出來的雞蛋糕相對而言更加的嫩滑，口感和味道也會更好，同時蒸出來的營養保留更完全。

蒸雞蛋糕的做法

食材準備

雞蛋兩個，小蔥，蝦皮適量，生抽少許，油鹽適量，香油，味極鮮適量。

方法步驟

1.雞蛋入碗，攪散，加入1.5倍的溫水；

2.攪勻后加入鹽拌勻，然後用濾網撇去氣泡，撒些蝦皮；

3.蒸鍋中水開後放入，中火蒸15分鐘左右；

4.出鍋后淋少許香油，加入味極鮮，蔥末即可。

小貼士

蓋上保鮮膜更好。

家常蒸雞蛋糕的做法

食材準備

低粉60g，雞蛋2個，糖粉70g。

方法步驟

1.將雞蛋打入盆中，攪動至起泡，然後加入70g糖粉；

2.然後溫水浴中打發至糊化，再篩入60g低粉；

3.翻拌均勻后倒入模具中，鍋中水上氣後放入模具；

4.蓋鍋后大火蒸10分鐘左右即可。

肉蒸雞蛋糕的做法

食材準備

肉150g，榨菜40g，姜蒜適量，芝麻油適量，生粉，黃酒5g，生抽3g，鹽1g，胡椒粉2g，花椒油，雞精1g，雞蛋適量。

方法步驟

1.將肉絞成肉餡，蔥姜蒜和榨菜切碎待用；

2.肉餡中加入鹽，黃酒，麻油，胡椒粉，雞精，生粉拌勻待用。

3.然後加入蔥姜蒜和榨菜拌勻，按壓平整后打入一個雞蛋；

4.放入蒸鍋中，蒸12分鐘左右，出鍋即可。

小貼士

雞蛋打入后不用攪拌，這樣蒸出來就是一個完整的形狀。