雞蛋糕怎麼蒸

要說這雞蛋糕怎麼蒸還真不好說，因為有很多種的雞蛋糕，所以需求不同要求也就不同了。不過這幾種雞蛋糕都非常不錯，不妨全都學一學，挨個做上一做，試一試每種雞蛋糕蒸多久好吃，這樣就能更加豐富了。

雞蛋糕怎麼蒸：雞蛋版

食材準備

雞蛋2個，尖椒碎少許，醬油半勺，香油少許，鹽少許，涼開水100g。

方法步驟

1.將雞蛋打散，加入涼開水，加入鹽攪勻；

2.將蛋液過濾，放入蒸碗中，蓋上保鮮膜，然後紮上幾個小洞；

3.蒸鍋中水燒開後放入蒸碗，中小火蒸12分鐘；

4.將蒸好的雞蛋糕取出后倒入少許香油，醬油，撒些尖椒碎即可。

小貼士

各家灶的火力不同，所以蒸的時候最好用透明的可以實時看見。

雞蛋糕怎麼蒸：麵粉版

食材準備

麵粉60g，雞蛋兩個，糖粉70g。

方法步驟

1.將雞蛋打入盆中，攪打至起粗泡，然後加入70g糖粉；

2.然後將盆放入60度左右的溫水中，隔水告訴攪打至糊化；

3.然後篩入60g麵粉，翻拌均勻，倒入小蛋糕的模具中；

4.蒸鍋中水燒開後放入模具，大火蒸10分鐘左右即可。

雞蛋糕怎麼做：肉餡版

食材準備

雞蛋1個，豬肉餡100g，姜，水，料酒，醬油，香油，澱粉，鹽少許。

方法步驟

1.在肥瘦肉餡中加入剁碎的蔥末，倒入醬油，料酒，香油；

2.然後加入澱粉，鹽，倒入少許清水攪拌均勻；

3.將攪勻的肉餡放入蒸碗中，用勺子壓平；

4.然後將一個生雞蛋打在上面，蓋上保鮮膜，扎幾個洞待用；

5.蒸鍋燒水上氣后，將蒸碗放入蒸鍋中，中火蒸15分鐘即可。

小貼士

還可以用魚肉，牛肉，雞肉，都可以。

雞蛋糕蒸多久

由於雞蛋糕的版本非常的多，而且每個人家裡的火力會有不同，所以這裡蒸的時間沒有個確定，不過如果是用肉的時間要多一些，食材多蒸的是將也長一點，最好是能夠用透明的鍋蓋，這樣能夠方便觀察裡面的情況，隨時改變蒸的時間。