怎樣蒸雞蛋糕

經常在街邊能看到有一種叫雞蛋糕的小吃，然而其實雞蛋糕不僅僅只有一種，它可以有很多種，例如加麵粉的，不加麵粉的，加入肉的，加入水的，很多分類，如果還不知道喜歡吃哪一種，就來挨個嘗試一下吧。

怎樣蒸雞蛋糕

食材準備

雞蛋2個，蝦皮，生抽，鹽，油，香油，味極鮮，小蔥適量。

方法步驟

1.將雞蛋用筷子攪勻，加入80度的熱水，水魚蛋液大約為1:1.5；

2.然後攪勻，加入鹽攪勻，過濾掉氣泡后撒些蝦皮；

3.放入上氣的蒸鍋中，蓋蓋，中火蒸15分鐘；

4.出鍋后淋上少許香油，味極鮮，撒些蔥末即可。

小貼士

如果是沒有蓋子的碗可以用盤子或者保鮮膜覆蓋。

肉怎樣蒸雞蛋糕

食材準備

雞蛋1個，豬肉餡100g，姜少許，水，料酒，醬油，香油，澱粉拌勻，鹽少許。

方法步驟

1.豬肉餡要三分肥七分廋，加入剁碎的蔥末；

2.然後加入料酒，醬油，澱粉和鹽，少許清水攪勻；

3.將肉餡放入燉盅里，按平，然後在上面打入一個生雞蛋；

4.等待鍋中上氣後放入蒸鍋中，中大火蒸15分鐘即可。

麵粉怎麼樣蒸雞蛋糕

食材準備

雞蛋兩個，白糖40g，低粉60g，植物油6g。

方法步驟

1.將雞蛋加入白糖放入無油無水的容器中；

2.然後隔溫水打發至蛋糊濃稠無大氣泡；

3.低粉過篩后倒入盆中，翻拌均勻后加入植物油拌勻；

4.然後倒入模具中中，放入上氣蒸鍋中，大火蒸10分鐘即可。

小貼士

這個也可以用烤箱烤的方式製作。