怎麼蒸雞蛋糕

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怎麼蒸雞蛋糕介紹

前幾天吃到一種好吃的雞蛋糕后,就一直再找怎麼蒸雞蛋糕,結果一找就找了很多種,這下可以慢慢的嘗試多種方法了。不知道自己喜歡哪種雞蛋糕的朋友也可以逐個嘗試,終歸會有一款適合的。怎麼蒸雞蛋糕食材準備雞蛋2個,小蔥適量,蝦皮適量,鹽,生抽,香油,……

怎麼蒸雞蛋糕詳細內容

怎麼蒸雞蛋糕

前幾天吃到一種好吃的雞蛋糕后,就一直再找怎麼蒸雞蛋糕,結果一找就找了很多種,這下可以慢慢的嘗試多種方法了。不知道自己喜歡哪種雞蛋糕的朋友也可以逐個嘗試,終歸會有一款適合的。

怎麼蒸雞蛋糕

食材準備

雞蛋2個,小蔥適量,蝦皮適量,鹽,生抽,香油,味極鮮適量。

方法步驟

1.將雞蛋打散攪拌均勻,然後75度溫水,約為蛋液三分之二;

2.攪勻后加入適量鹽,拌勻後過濾掉氣泡,放入蝦皮;

3.鍋中水燒開後放入蓋子,中火蒸15分鐘左右,淋上少許香油;

4.倒入適量的味極鮮,撒些蔥末即可出鍋。

小貼士

蓋蓋后不會蒸成海綿狀,不容易蒸老。

肉怎麼蒸雞蛋糕

食材準備

雞蛋1個,豬肉餡100g,姜,水,料酒,香油,醬油,澱粉適量,鹽少許。

方法步驟

1.在肉餡中加入剁碎的蔥末,倒入適量的料酒,醬油,加入澱粉,鹽,清水攪勻;

2.將拌勻的肉餡用勺子按平在碗中,然後打入一個生雞蛋;

3.將碗放入已經上氣的蒸鍋中,中火蒸15分鐘左右即可出鍋。

麵粉怎麼蒸雞蛋糕

食材準備

雞蛋2個,糖粉70g,低筋麵粉60g。

方法步驟

1.將雞蛋打入盆中,低速打發至起粗泡,然後加入70g糖粉;

2.將盆放入60度溫水中,隔水高速打發至糊化;

3.然後篩入60g低粉,翻拌均勻后倒入蛋糕模具中;

4.鍋中注入水,燒上氣後放入模具中,蓋鍋大火蒸10分鐘左右即可。

肉末怎麼做蒸雞蛋糕

食材準備

雞蛋兩個,內酯豆腐1盒,水120ml,鹽6g,油適量,肉餡少許,香蔥少許,料酒適量,醬油適量。

方法步驟

1.將內酯豆腐倒入,用刀劃成塊,過開水去腥;

2.雞蛋打散加入適量水,鹽,然後將蛋液倒入豆腐碗中;

3.蓋上爆香莫後上鍋蒸,水開后蒸15分鐘左右;

4.另起炒鍋少許油,放入肉餡翻炒,倒入料酒和醬油;

5.將炒好的肉餡放入雞蛋糕中,撒入少許香蔥末即可。