雞蛋糕大全

我們常見的雞蛋糕都是用烤箱烤出來的雞蛋糕，其實在看了雞蛋糕的做法大全之後才知道還有蒸的雞蛋糕和煎出來的雞蛋糕。這些同樣被叫做雞蛋糕的東西和大家所熟知的雞蛋糕相比哪一個更好吃，不試一試怎麼知道呢。

雞蛋糕的做法大全：烤雞蛋糕

食材準備

雞蛋1個，低粉45g，泡打粉，色拉油10g，牛奶25g，香草精少許，砂糖35g，奶粉1小勺。

方法步驟

1.將牛奶，油，香草混合，攪勻待用；

2.低粉與泡打粉，奶粉混合過篩待用；

3.雞蛋，砂糖，用打蛋器打勻篩入上步混合的低粉拌勻；

4.然後加入牛奶香草混合物，拌勻后 蓋膜靜置10分鐘；

5.接著倒入相應的蛋糕模具中，放入預熱的烤箱中層，上下火180度，烤17分鐘即可。

小貼士

每家烤箱不同，可以根據自己的經驗設定溫度和時間。

雞蛋糕的做法大全：煎雞蛋糕

食材準備

雞蛋3個，普通麵粉3大勺，白糖3勺，牛奶，葡萄干，椰絲，玉米油，鹽。

方法步驟

1.將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋黃打散，加入一半糖攪勻；

2.將麵粉和6勺牛奶倒入其中攪勻，加少許玉米油拌勻；

3.蛋清中加少許鹽，打至氣泡，加剩餘的三分之一糖，打至更多跑加第二次；

4.打至濃稠后加入剩下的，然後將之打發至奶油狀即可；

5.將打發好的蛋清分兩次加入到蛋黃糊中，翻拌均勻；

6.不粘鍋中刷上油，小火預熱后將攪勻的蛋糕糊一勺一勺的放入，整略微形；

7.然後撒些椰絲，葡萄乾在上面，蓋膜慢慢待其變黃，然後翻面，兩面金黃即可出鍋。

小貼士

有小模具可以讓蛋糕做出很多形狀。

雞蛋糕的做法大全：蒸雞蛋糕

食材準備

雞蛋1個，豬肉餡100g，姜，水，料酒，醬油1大勺，香油半小勺，澱粉1小勺。

方法步驟

1.在豬肉餡中加入剁碎的蔥末，倒入少許醬油和料酒；

2.然後加入鹽，澱粉和少許清水拌勻，然後將之放入蒸碗中按平；

3.在上面個放一個生雞蛋，蒸碗放入生氣的蒸鍋中，中大火蒸15分鐘左右即可。

小貼士

如果在上面覆蓋上一層保鮮膜蒸出來的會更好看一些。

雞蛋糕的做法大全：極簡雞蛋糕

食材準備

雞蛋，中粉180g，白砂糖120g，無鋁泡打粉2g，植物油少許。

方法步驟

1.將雞蛋打入無水無油的容器中，加入白塔打成糊狀；

2.然後加入過篩的泡打粉和麵粉，攪勻后加入植物油拌勻；

3.將拌勻的蛋糕糊倒入小模具中，然後放入預熱180度的烤箱中20分鐘左右

小貼士

最好根據實際情況觀察蛋糕決定時間。

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