花生醬

花生醬就是用花生做的醬，最近家裡不知怎麼的多了很多的花生，吃了很久都吃不完，部分用來做了煮花生，部分放在陽台晒乾，還有一部分就用來製作了花生醬，所以這花生醬的做法也找了很多。

花生醬的做法

食材準備

花生150g，黃油28g，色拉油14g，糖7g，鹽3g。

方法步驟

1.將花生用小火慢慢的炒香，炒熟；然後去皮；

2.將花生放入攪拌機中打成粉末攪拌成泥待用；

3.取盆，放入黃油，白糖和鹽，攪打均勻后加入少許油打勻；

4.然後倒入花生泥，攪拌均勻后即成花生醬，冷藏一下即可。

小貼士

可以用煉乳或者蜂蜜代替白糖，效果更好。

家常花生醬的做法

食材準備

花生米200g，花生油50g，綿白糖10g。

方法步驟

1.將洗凈的花生米晾乾，倒入炒鍋中，小火翻炒，炒熟去皮；

2.將花生和綿白糖放入攪拌機中，打成粉末；

3.然後加入花生油，繼續攪打，最後即成花生醬。

小貼士

花生油最好是燒熟放涼再用。

花生醬的做法提示及吃法

1.炒花生的時候最好用小火，避免炒糊，花生皮不是非去不可；

2.不管是用花生油還是其它的油，最好加熱一下，去除生油的味道；

3.花生醬做好後用乾淨的容器，放於陰涼乾燥處，上層可用油封，延遲保存時間；

4.花生醬一般作為調味品，涼拌菜，炒菜，蘸醬都可以。

花生醬的營養分析

花生醬的營養主要是來自花生，花生含有多種不飽和脂肪酸，能夠保護心臟健康，另外它還能夠穩定血糖，漸少癌症的風險，降低膽固醇，促進兒童的生長發育。不過患有痛風，胃潰瘍等疾病的患者不宜食用，大家同時一次也不要食用過多。

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