小龍蝦怎麼做好吃介紹

或許很多人小時候都捉過螃蟹,摸過小龍蝦,現在機會當然非常少了。不過市場上的小龍蝦很多,要吃的話還是很方便的。購買小龍蝦的時候一定要選鮮活的,剛長大的,別買太老的,有了小龍蝦,下面就來看看小龍蝦怎麼做好吃。小龍蝦怎麼做好吃:家常小龍蝦食材準……

小龍蝦怎麼做好吃詳細內容

小龍蝦怎麼做好吃

或許很多人小時候都捉過螃蟹,摸過小龍蝦,現在機會當然非常少了。不過市場上的小龍蝦很多,要吃的話還是很方便的。購買小龍蝦的時候一定要選鮮活的,剛長大的,別買太老的,有了小龍蝦,下面就來看看小龍蝦怎麼做好吃。

小龍蝦怎麼做好吃:家常小龍蝦

食材準備

小龍蝦適量,洋蔥,干紅椒,蔥姜適量,生抽,老抽,鹽,胡椒粉適量。

方法步驟

1.小龍蝦去掉蝦頭,蝦線后刷洗乾淨,蔥姜蒜和干辣椒切好待用;

2.熱鍋冷油放入干辣椒和姜蒜炒香,然後倒入小龍蝦炒1分鐘左右;

3.接著倒入洋蔥炒香,然後放入老抽和生抽調色,加入適量清水燒開;

4.蓋蓋燒煮3到5分鐘,然後大火收汁,放入鹽,胡椒粉調味后出鍋即可。

小龍蝦怎麼做好吃:白灼小龍蝦

食材準備

小龍蝦適量,蔥姜,辣椒,花椒,桂皮,八角,陳皮,香葉,白芷,鹽,料酒適量。

方法步驟

1.將小龍蝦清理刷洗乾淨待用;

2.鍋中放入足量清水,要能沒過小龍蝦;

3.然後放入蔥姜,辣椒,花椒,桂皮,八角,橙皮,香葉,白芷,鹽和料酒;

4.接著放入刷洗好的小龍蝦,大火燒開,然後轉為中火煮7到8分鐘關火即可。

小龍蝦怎麼做好吃:蔥姜小龍蝦

食材準備

小龍蝦適量,蔥姜蒜適量,小茴香,胡椒,八角適量,豆豉,小紅椒,熟芝麻,胡椒粉,蚝油,糖,鹽,雞精,鮑魚汁適量。

方法步驟

1.將蔥切段,姜切片,小龍蝦刷洗乾淨待用;

2.鍋中放入煸香的蔥姜蒜,小紅椒,茴香,花椒和豆豉等香料,煸香後放入小龍蝦;

3.烹入紹酒,放入鹽,糖和雞精,加入蚝油炒香后加入開水;

4.大火燒開后小火燒煮入味,然後放入鮑魚汁大火收汁10分鐘;

5.最後撒入熟芝麻,然後滴上少許香油即可。

小龍蝦食用注意事項

一般的小龍蝦體內含有大量的細菌和寄生蟲,大多數在頭部,所以蝦頭和蝦線一定要去除。買回來的小龍蝦最好在清水中加少許油靜養1天,最後就是烹調的時間一定要足夠,至少20分鐘,保障充分的消毒殺菌。

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