綠豆沙冰

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綠豆沙冰介紹

沙冰是夏季常見的冷飲食品,為了對抗這炎炎夏日,人們想出了各種辦法,不僅僅在食材的溫度上下功夫,還在食材的特性上下功夫。綠豆是能夠清熱消暑的食材,於是就有了綠豆沙冰,綠豆沙冰的做法和普通的沙冰無多少區別,比較簡單。基礎綠豆沙冰的做法食材準備……

綠豆沙冰詳細內容

綠豆沙冰

沙冰是夏季常見的冷飲食品,為了對抗這炎炎夏日,人們想出了各種辦法,不僅僅在食材的溫度上下功夫,還在食材的特性上下功夫。綠豆是能夠清熱消暑的食材,於是就有了綠豆沙冰,綠豆沙冰的做法和普通的沙冰無多少區別,比較簡單。

基礎綠豆沙冰的做法

食材準備

綠豆150g,冰糖適量。

方法步驟

1.將綠豆放入碗中,加入適量的清水浸泡2小時以上;

2.將綠豆放入鍋中,加入適量水,放入冰糖,煮至開花;

3.然後將綠豆放入料理機中,攪拌30秒,晾涼後放入冰箱冷凍2小時即可。

小貼士

最好使用純凈水來煮綠豆,這樣不容易變紅。

進階版綠豆沙冰的做法

食材準備

綠豆100g,櫻桃1個,薄荷少許,煉乳50ml,蜂蜜30ml,冰塊300g。

方法步驟

1.將綠豆淘洗乾淨,放入鍋中,加水大火煮沸,小火煮半小時;

2.綠豆煮好后撈出瀝干,放入煉乳和蜂蜜拌勻待用;

3.將冰塊放入碎冰機中攪碎成沙冰,將沙冰放入碗中堆好;

4.然後將拌勻的綠豆放在沙冰上面,再放一些薄荷葉,櫻桃即可。

小貼士

製作沙冰的時候還可以加入一些水果,做成多種顏色色沙冰。

玫瑰綠豆沙冰的做法

食材準備

綠豆200g,冰糖80g,玫瑰少許,蓮子適量,冰塊適量。

方法步驟

1.將綠豆提前浸泡,蓮子洗凈,綠豆放入電飯煲煮熟;

2.綠豆煮開花后撈出過濾出豆沙,蓮子和玫瑰放入高壓鍋加水煮熟;

3.將綠豆沙放入碗中,高壓鍋中煮好后加入冰糖融化,倒入碗中;

4.將冰塊打成碎沙冰,等待碗中冷卻后加入其中,拌勻即可。

小貼士

泡豆子的時候浮起的豆子最好不要吃。

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