綠豆沙餡 怎麼做綠豆沙餡

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綠豆沙餡 怎麼做綠豆沙餡介紹

中秋節快到了,又是做月餅的時候了,家裡人都是比較喜歡吃豆沙餡的,前幾次做過豆沙餡都感覺不太好,這次吸取之前的經驗又做了一次,成功了是自己想要的,和買的差不多哦!關鍵是自己做的放心沒有添加劑!……

綠豆沙餡 怎麼做綠豆沙餡詳細內容

綠豆沙餡 怎麼做綠豆沙餡

 中秋節快到了,又是做月餅的時候了,家裡人都是比較喜歡吃豆沙餡的,前幾次做過豆沙餡都感覺不太好,這次吸取之前的經驗又做了一次,成功了是自己想要的,和買的差不多哦!關鍵是自己做的放心沒有添加劑!

 綠豆沙餡用料工具

 材料綠豆(500g)輔料 色拉油(250ml)糖(200g) 奶粉(100g)
 做法 電餅鐺、食物調理機、高壓鍋分類甜味炒數小時普通難度

 綠豆沙餡的做法:

 

 1.把綠豆洗凈泡發4-5個小時!前面忘記拍照片,就從這裡開始啦!讓后把綠豆放入高壓鍋里,水沒過綠豆1厘米左右,不用太多水

 

 2.煮好的綠豆,趁熱加入糖和奶粉攪拌均勻

 

 3.分次放入料理機打成綠豆糊

 

 4.打好的綠豆糊

 

 5.電餅鐺加熱放入一半色拉油

 

 6.我是分兩次炒綠豆糊,一次炒不了許多

 

 7.待顏色變深,水分快炒幹了,分量也會變少就差不多了

 

 8.盛入盒子里冷卻時可以搓起小球不粘手就完成啦,可以做月餅麵包都行了!一次吃不完可以放冰箱冷凍

 小竅門:

 做月餅餡料可以適當多放些油,如果餡料太干烤月餅的時候會把餅皮撐破

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