炒飯怎麼做好吃

經常做乾飯的朋友可能就會時常遇到有剩乾飯吃不完的情況，這樣的乾飯直接吃口感不太好，所以建議做成炒飯，因為炒飯用剩飯炒出來的會更好吃，而且加入了許多食材搭配起來，營養和口味都得到了提升。

炒飯怎麼做好吃：什錦炒飯

食材準備

蝦仁適量，蝦肉棒，墨魚仔，洋蔥， 青紅椒適量，菠蘿，鹽，糖，雞蛋，生抽，米飯，檸檬適量。

方法步驟

1.將蝦仁，墨魚仔，蟹肉棒等解凍，墨魚仔用醋水加姜蒜浸泡半小時切塊；

2.將米飯打散待用，菠蘿，蟹肉棒，青紅椒切丁，洋蔥切絲，雞蛋加鹽打散待用；

3.炒鍋少許油燒熱，放入蝦仁，蟹肉棒和墨魚仔大火炒熟，加鹽，糖調味出鍋；

4.另起鍋適量油，下入蛋液炒散，然後放入青紅椒，菠蘿和洋蔥絲爆炒；

5.炒散後下入米飯炒勻，然後加入蝦仁，蟹肉棒和墨魚仔炒勻，加入鹽和生抽調味即可。

炒飯怎麼做好吃：咸鴨蛋炒飯

食材準備

米飯適量，鹹蛋黃3個，秋葵少許，魚丸適量，火腿腸適量，青豆少許，蒜苗適量，蝦油，色拉油適量。

方法步驟

1.將鹹蛋黃放入蒸鍋上蒸10分鐘，然後用勺子壓碎；

2.魚丸切成小塊，火腿切成小塊，秋葵切小圈待用；

3.炒鍋少許油燒熱，放入2小勺蝦油，倒入蛋黃碎小火煸炒；

4.炒4分鐘左右，出現泡沫，然後倒入米飯翻炒均勻；

5.然後倒入秋葵，魚丸，火腿腸，青豆，中火炒4分鐘，加鹽調味，翻入蒜苗炒勻出鍋即可。

炒飯怎麼做好吃：臘腸炒飯

食材準備

米飯適量，青豆，香腸適量，雞蛋，洋蔥，火腿腸，香菜適量，香蔥，生薑，蒜適量，朝天椒，鹽，雞精適量。

方法步驟

1.香腸和青豆洗凈，都放入開水中煮5分鐘，撈出切片；

2.洋蔥切丁，蔥姜蒜切碎末，辣椒切碎，香菜和蔥綠切末；

3.炒鍋適量油打入雞蛋炒成蛋花盛出，鍋中再放油下入辣椒，蔥姜蒜爆香；

4.然後倒入洋蔥和青豆翻炒，接著加入火腿腸和臘腸炒勻；

5.放入雞蛋碎，倒入米飯，加入少許鹽翻炒均勻，最後加入適量雞精，香菜和蔥綠出鍋即可。

炒飯怎麼做好吃：羊肉咖喱炒飯

食材準備

乾飯300g，羊肉200g，咖喱油3湯匙，胡蘿蔔半根，洋蔥半個，鹽適量。

方法步驟

1.將羊肉切成小塊，加入鹽抓勻腌10分鐘；

2.米飯打散待用，胡蘿蔔和洋蔥切塊待用，鍋中燒熱適量咖喱油；

3.然後放入洋蔥和胡蘿蔔炒香，下入羊肉翻炒至變色；

4.接著倒入適量米飯翻炒均勻，加入適量鹽炒勻即可。

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