金牌豬手

準備時間：10-20分鐘

製作時間：1-2小時

用餐人數：1-2人

金牌豬手的簡介：

豬蹄沒什麼肉，除了皮就是骨頭，卻能得到很多人的喜歡，我就很喜歡用手抓著啃，很有「大塊吃肉、大碗喝酒」的豪邁感。
豬蹄營養豐富，脂肪含量也比肥肉低，味道可口，肉質嫩滑，因此被稱為「美容食品」，它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品，經常食用對身體有很多好處。豬蹄中的膠原蛋白在烹調過程中可轉化成明膠，它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，增強皮膚彈性和韌性；豬蹄還含有豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，對延緩衰老和促進兒童生長發育能起到很大的作用。

金牌豬手的食材：

金牌豬手的做法步驟：

1.原料一；

2.原料二；

3.豬手冷水入鍋，放入生薑片和料酒煮開；

4.等待的過程中，把各種調料處理好；

5.焯過水的豬手撈出備用；

6.鍋內入適量油，倒入豬手小火煎一煎，有微微的金色即可；

7.接著放入全部調料，炒出香味；

8.倒入沒過所有材料的熱水，放入所有調料；

9.大火燒開，轉為小火燒2小時，收汁；

10.撒上蔥花即可食用；

小貼士

1.晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度；
2.豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒；
3.由於豬蹄中的膽固醇含量較高，因此胃腸消化功能較弱的老人不宜多食。