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金牌滷肉的原料：選了兩塊夾心肉,捲成個卷用棉線繩捆住。如何做金牌滷肉：1、入油鍋滾來滾去的煎一下,直至表層顏色變淺即可。2、在入煮鍋加水沸煮,撈去浮沫后加酒,干辣椒,八角,香葉,醬油,用小火煮至用筷子能輕……
金牌滷肉的原料：
選了兩塊夾心肉,捲成個卷用棉線繩捆住。
如何做金牌滷肉：
1.入油鍋滾來滾去的煎一下,直至表層顏色變淺即可。
2.在入煮鍋加水沸煮,撈去浮沫后加酒,干辣椒,八角,香葉,醬油,用小火煮至用筷子能輕易戳穿,再加糖繼續煮20分鐘。
3.上案拆線,切塊,這步一定要小心燙,還有口水千萬別滴到肉上。
4.把鍋里剩下的滷水再次加熱,加金牌醬一勺,勾芡淋在裝盤的肉肉上,大功就告成了。
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