百合銀耳蓮子羹

百合銀耳蓮子羹很多人都會做，這是一款滋補養生的食療佳品，不過很多人在做的時候會出現即可問題，一是銀耳煮不濃稠，二是耗時太久，三是有苦澀的味道，這些問題都是一些小細節沒有處理好照成了，當然耗時問題可以用壓力鍋解決。

百合銀耳蓮子羹

食材準備

銀耳100g，蓮子100g，冰糖適量，百合10g，棗20g。

方法步驟

1.將銀耳泡發，蓮子，百合和紅棗浸泡，枸杞洗凈待用；

2.將泡好的銀耳洗凈撕成小塊，蓮子放入碗中，加水淹沒放入鍋中蒸熟；

3.銀耳和百合放入鍋中，大火燒開後轉為小火煮半小時，加入紅棗，蓮子蓋蓋再煮10分鐘；

4.然後加入枸杞，冰糖，煮至冰糖融化后攪拌均勻即可食用。

小貼士

蓮子大約浸泡15分鐘左右即可。

白果百合銀耳蓮子羹

食材準備

百合，銀耳，白果，蓮子，蜜棗，枸杞，冰糖適量。

方法步驟

1.將白果去殼，用沸水浸泡去皮，銀耳泡發后撕成小塊待用；

2.百合用清水泡發，蓮子去心，蜜棗切碎待用；

3.砂鍋中加入適量的清水，放入銀耳，白果，蓮子，煮2小時；

4.然後放入蜜棗和冰糖再煮1小時，加入百合，枸杞煮半小時后斷電；

5.晾涼後放入冰箱，冷藏即可。

小貼士

就算能冷藏，但是也要應當較短時間吃完。

清淡百合銀耳蓮子羹

這裡就不加多餘的食材了，僅有少許枸杞點綴。

食材準備

百合，蓮子，銀耳，枸杞。

方法步驟

1.將銀耳泡發，去掉根部，撕成小塊，放入鍋中加入足量清水煲煮；

2.蓮子用溫水泡發，然後去掉蓮子心，銀耳煲煮一個半小時後放入蓮子；

3.百合洗凈後分成小片，待蓮子煮軟後放入百合，然後下入泡發的枸杞；

4.再煮15分鐘左右，煮好后晾涼冷場即可。

小貼士

銀耳煮的時間需要很久，可以用高壓鍋的話，盡量用高壓鍋。

百合銀耳蓮子羹的營養功效

百合具有潤肺安神，止咳化痰的功效，銀耳能夠潤肺養氣，提神醒腦，另外還有抗癌的效果，加上滋陰的效果，能夠美容護膚。另外蓮子也是有養神安神，滋補元氣的作用，同時這也適合夏季飲用，能夠清心解煩。