蓮子銀耳百合羹用料 ：蓮子 百合 銀耳 枸杞 ……
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蓮子銀耳百合羹
用料 ：
蓮子
百合
銀耳
枸杞
冰糖 適量
蓮子洗凈用溫水浸泡半小時后撈出
放入開水鍋中煮10分鐘。鍋中水量約佔鍋體積的一半，要能沒過所有食材。水量要一次加入
百合用溫水泡10分鐘
銀耳剪去黃色的根部位置，用溫水泡10分鐘，撕成小朵
在煮鍋中放入泡發好的銀耳，小火，煮20分鐘；再放入百合，煮20分鐘
放入枸杞，煮10分鐘，關火。放入冰糖，用勺子攪動一會兒，靜置至涼即可食用
1、用溫水浸泡可以使食材變軟，發得更快。
2、蓮子最早放入，煮的時間長吃起來更加軟糯；銀耳在第二位放入，煮的時間長些膠質會被煮出，這樣的湯羹更稠，喝起來更順渴。百合和枸杞易熟，所以晚放進去。
3、煮好的湯羹放涼以後味道會更加清甜，比熱時好喝。
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