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蓮子銀耳百合羹，蓮子銀耳百合羹的做法

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蓮子銀耳百合羹，蓮子銀耳百合羹的做法介紹

蓮子銀耳百合羹用料  ：蓮子    百合    銀耳    枸杞    ……

蓮子銀耳百合羹，蓮子銀耳百合羹的做法詳細內容

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蓮子銀耳百合羹

蓮子銀耳百合羹，蓮子銀耳百合羹的做法

用料  ：
蓮子    
百合    
銀耳    
枸杞    
冰糖    適量

蓮子銀耳百合羹的做法  

  1. 蓮子洗凈用溫水浸泡半小時后撈出

  2. 放入開水鍋中煮10分鐘。鍋中水量約佔鍋體積的一半，要能沒過所有食材。水量要一次加入

  3. 百合用溫水泡10分鐘

  4. 銀耳剪去黃色的根部位置，用溫水泡10分鐘，撕成小朵

  5. 在煮鍋中放入泡發好的銀耳，小火，煮20分鐘；再放入百合，煮20分鐘

  6. 放入枸杞，煮10分鐘，關火。放入冰糖，用勺子攪動一會兒，靜置至涼即可食用

小貼士

1、用溫水浸泡可以使食材變軟，發得更快。
2、蓮子最早放入，煮的時間長吃起來更加軟糯；銀耳在第二位放入，煮的時間長些膠質會被煮出，這樣的湯羹更稠，喝起來更順渴。百合和枸杞易熟，所以晚放進去。
3、煮好的湯羹放涼以後味道會更加清甜，比熱時好喝。


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