荔浦芋頭大全

286

荔浦芋頭大全介紹

荔浦芋頭是產於廣西荔浦縣,因為其個頭大,營養豐富,在以前做為廣西的皇家貢品進獻。現如今荔浦芋頭已經受到國內外消費者的青睞。荔浦芋頭的做法之芋頭燒鴨食材準備荔浦芋頭,鴨腿,八角,干辣椒,蔥,老抽,鹽,糖,油。方法步驟1、將芋頭去皮洗凈切滾刀……

荔浦芋頭大全詳細內容

荔浦芋頭大全

荔浦芋頭是產於廣西荔浦縣,因為其個頭大,營養豐富,在以前做為廣西的皇家貢品進獻。現如今荔浦芋頭已經受到國內外消費者的青睞。

荔浦芋頭的做法之芋頭燒鴨

食材準備

荔浦芋頭,鴨腿,八角,干辣椒,蔥,老抽,鹽,糖,油。

方法步驟

1.將芋頭去皮洗凈切滾刀塊,鴨腿切塊洗凈瀝干;

2.起油鍋,煎芋頭塊至微黃后撈出;

3.起熱油鍋,下八角,辣椒,蔥段爆香,然後下鴨子翻炒;

4.接著倒入芋頭,老抽,糖上色;

5.上色后加水,淹沒,加鹽,大火燒開;

6.燒開后小火燜煮至湯汁收濃,再撒蔥花即可。

荔浦芋頭的做法之芋頭糕

食材準備

荔浦芋頭,米粉,澱粉,油,鹽,胡椒粉,糖,油蔥酥。

方法步驟

1.將米粉和澱粉放入碗中,加水和胡椒粉,澱粉和食鹽攪拌;

2.攪拌成糊狀后加油蔥酥攪拌均勻成漿;

3.芋頭去皮洗凈后切絲;

4.將芋頭絲倒調好的米漿中,攪拌后倒入合適容器中;

5.去蒸鍋燒水,將容器上鍋蒸40分鐘左右;

6.出鍋后切條即可食用。

荔浦芋頭的做法之剁椒芋頭

食材準備

荔浦芋頭適量,紅椒、青椒、指天椒、小米辣各少許,油適量,鹽、香油少許。

1.將芋頭洗凈後放入沸水中煮20分鐘,撈起放涼備用;

2.青椒,紅椒切圈,指天椒,小米辣剁碎;

3.芋頭去皮切片,與各種辣椒一同放入盤中;

4.在盤中加油,鹽拌勻,上鍋清蒸半小時;

5.出鍋后淋上香油即可。

荔浦芋頭的做法之蒸芋頭

食材準備

荔浦芋頭500g,醬油、白醋、鹽適量。

方法步驟

1.將芋頭加鹽和白醋泡片刻;

2.蒸鍋中加水,芋頭裝盤,上鍋隔水蒸;

3.上蓋后大火煮開,轉小火蒸20分鐘;

4.出鍋即可蘸醬油食用。

荔浦芋頭的做法之芋頭湯

食材準備

荔浦芋頭,魚頭,姜,食鹽,魚露,油。

方法步驟

1.芋頭去皮洗凈,切塊,魚頭洗凈,姜切片;

2.起油鍋,將芋頭煎至微黃后剷出;

3.再於熱油鍋中下生薑片和魚頭,兩面均煎,然後熱水,煮5分鐘左右;

4.倒入芋頭,煮片刻后關火,全部倒入砂鍋中,小火煲半小時;

5.待湯濃白時,倒入適量魚露調味即可。

小貼士

芋頭去皮時會癢手,所以需要戴上手套,或者將芋頭蒸一會再去皮。

荔浦芋頭的做法之芋頭派

食材準備

芋頭,麵粉,澱粉,油,糖,杏仁,紅豆,蜂蜜。

方法步驟

1.將澱粉麵粉混合,加水和少許油,揉團;

2.杏仁炒熟搗碎;

3.芋頭蒸熟,去皮壓成泥.加澱粉、蜂蜜和煮熟的紅豆拌勻;

4.麵糰擀成大面片,鋪在盤裡,用叉子扎孔,倒入芋頭陷,將杏仁碎撒在派上;

5.烤箱預熱190度,上下火40分鐘即可。