芋頭怎麼蒸好吃

芋頭的做法多種多樣，蒸的方式屬於較為簡單的一種，而且芋頭的營養成份也充分的得到了保留。蒸芋頭的做法也非常的簡單，這裡就來介紹其中幾種。

蒸芋頭的做法一

食材準備

芋頭500g，醬油、白醋、鹽適量。

方法步驟

1.將芋頭加鹽和白醋泡片刻；

2.蒸鍋中加水，芋頭裝盤，上鍋隔水蒸；

3.上蓋后大火煮開，轉小火蒸20分鐘；

4.出鍋即可蘸醬油食用。

蒸芋頭的做法二

食材準備

芋頭300g，食鹽適量，味精少許，剁椒適量，油少許。

方法步驟

1.將芋頭放入水中煮開；

2.撈出芋頭，涼後去皮切片洗凈；

3.裝盤放少許鹽和味精，加剁椒；

4.蒸鍋加水，上鍋隔水蒸熟；

5.出鍋后將少量滾油澆在其上即可。

小貼士

去皮前用水煮可使去皮時不再手癢。

蒸芋頭的做法三

食材準備

大米50g，糯米20g，五香粉1.5小匙，芋頭約300g，剁椒1大匙，大蒜末、蔥花、鹽各適量，醬油1大匙，白糖0.5小匙，油1大匙

方法步驟

1.將大米與糯米和五香粉、鹽直接放入鍋內，小火慢炒；

2.炒至大米變黃，聞起來有香味后關火晾涼，放入攪拌機中，磨碎成粉；

3.芋頭去皮洗凈，切塊後放入醬油、鹽、白糖、油拌勻，腌至約30分鐘；

4.放入三大匙先前磨好的米粉，拌勻；

5.將粘滿米粉的芋頭鋪在碗中，放入蒜末與剁椒；

6.高壓鍋中放入適量的水，擺入蒸架，將芋頭放入高壓鍋中，蓋嚴鍋蓋，大火燒至冒氣後轉中火蒸約15分鐘后關火；

7.待高壓鍋泄壓后打開鍋蓋，撒入蔥花即可。

小貼士

生芋頭去皮時需帶上手套避免手癢難耐。