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竹葉菜也叫做蕹菜與空心菜,是一道非常常見的小菜,做法簡單,吃起來爽口。竹葉菜雖然做起來比較簡單,可是在烹飪手法上卻一點也不單調,烹飪方法多種多樣。如果你喜歡吃這樣一道小菜,那麼小編就覺得你大可多學會幾招,換著不同的口味吃。接下來,我們就看……
竹葉菜也叫做蕹菜與空心菜,是一道非常常見的小菜,做法簡單,吃起來爽口。竹葉菜雖然做起來比較簡單,可是在烹飪手法上卻一點也不單調,烹飪方法多種多樣。如果你喜歡吃這樣一道小菜,那麼小編就覺得你大可多學會幾招,換著不同的口味吃。接下來,我們就看看竹葉菜的多種做法吧。
炒竹葉菜
食材準備
竹葉菜,色拉油,食鹽,蒜。
方法步驟
1.竹葉菜擇段洗凈后瀝干水分;
2.起油鍋爆香蒜粒后加入空心菜快速翻炒;
3.烹入食鹽快速翻炒均勻即可出鍋。
辣炒竹葉菜
食材準備
竹葉菜,香菇,甜玉米,色拉油,食鹽,蔥,生抽,辣醬。
方法步驟
1.將竹葉菜摘去葉子只留梗,洗凈后切成小丁;
2.香菇洗凈切小丁,甜玉米剝好備用;
3.起油鍋爆香蔥花,加入適量辣醬與香菇翻炒后倒入竹葉菜;
4.烹入生抽,最後放入玉米粒調入適量的鹽翻炒斷生即可。
丁香魚炒竹葉菜
食材準備
竹葉菜,丁香魚罐頭,色拉油,食鹽,蒜。
方法步驟
1.竹葉菜除去老葉老莖,擇段洗凈瀝干水分;
2.起油鍋爆香蒜粒后加入空心菜快速翻炒;
3.空心菜炒至變色后加入丁香魚與適量鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋。
酸辣山黃皮炒竹葉菜
食材準備
竹葉菜,烏梅,山黃皮,朝天椒,色拉油,豆豉。
方法步驟
1.竹葉菜摘去葉子只留梗,切成小段,朝天椒切碎備用;
2.起油鍋爆香豆豉魚烏梅后加入竹葉菜梗與山黃皮快速翻炒2分鐘;
3.加入朝天椒繼續翻炒,出鍋前烹入適量食鹽翻炒均勻即可。
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