小資最愛西蘭花蘑菇?h飯

廣東的冬天實際上是從十二月開始的，大概也就三個月左右的時間。這兩天，陰雨潮濕，室內溫度下降到了只有15度。

這麼冷的天，一定得給自己點正能量，吃些熱的食物不僅能讓身體暖起來，而且對脾胃也有好處。

一個人煮飯做菜覺得很麻煩，特別是室溫低，菜還沒吃完就涼了。所以決定給自己做個?h飯！加入了豌豆，雞腿菇，聖女果，西蘭花，看著顏色討喜，吃著溫暖！

食材：

豌豆，西蘭花，雞腿菇，聖女果，馬蘇里拉乳酪

做法

1.新鮮的豌豆放入水中煮一下。

2.變軟后取出，控干水分。

3.雞腿菇洗凈，切小塊。

4.油熱后，放入雞腿菇煸炒。

5.炒到雞腿菇顏色金黃。

6.加鹽調味。

7.西蘭花洗凈，切小塊。

8.用水焯一下。

9.將米飯放入雞腿菇中。拌勻。

10.加入黑胡椒碎調味。

11.加入煮好的豌豆，拌勻。

12.將調好味的飯裝入耐高溫的容器中。

13.表面鋪上西蘭花，聖女果。

14.在蔬菜上面放上馬蘇里拉乳酪。

15.烤箱預熱200度，放入容器。

16.烤到乳酪融化，表面稍微有些黃色取出即可使用。

小貼士

1.豌豆最好選擇新鮮的，味道香，煮的時候水中加些鹽，可以保持顏色鮮艷和防止營養物質流失。

煮的時間不要太長，中小火，試一下變軟即可。

如果使用罐頭豌豆，最好也好放入開水中焯一下，馬上取出。

2.西蘭花很容易生蟲，所以表面會有農藥殘留物，沖洗后，一定要焯水。焯水的時候水中加些鹽，油可以保持顏色鮮艷和防止營養物質流失。焯水時間不能長，否則顏色變黃，口感不好，最有效的抗癌成分也會流失！

3.雞腿菇必須用油伺候才能吃出香香的口感。我通常為了省事，每次煎多些，裝入密實袋，放入冰箱保存。但也要儘快吃完。

4.烘烤溫度，因為其他食材都是熱的，熟的，所以只要將馬蘇里拉乳酪烤到融化即可，最好用高溫，這樣可以快速讓乳酪融化，否則烤的時間久，蔬菜變色變軟，不好吃。