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魚香丸子的食材和調料：豬肉末250克雞蛋一個泡椒五個姜適量蒜適量魚香丸子的的家常做法，最正宗魚香丸子怎麼做好吃姜、蒜、泡辣均剁末雞蛋攪成蛋液后加入三匙澱粉、適量鹽、少量水或高湯……
魚香丸子的食材和調料
豬肉末 250g 雞蛋 一個 泡椒 五個 姜 適量 蒜 適量
魚香丸子的的家常做法，最正宗魚香丸子怎麼做好吃
姜、蒜、泡辣均剁末
雞蛋攪成蛋液后加入三匙澱粉、適量鹽、少量水或高湯
白糖、醋、醬油、雞精、一匙澱粉、少量水同放一個碗里兌成滋汁
將蛋液、三分之一生薑末、料酒、五香粉放肉末里，順一個方向攪打上勁
泡辣、蒜、生薑末同放一個碗里
鍋中放油燒至6.七成熱，將肉末一邊做丸子一邊下鍋炸
將炸呈金黃色的丸子撈出瀝干油
將鍋中的油倒出，下姜、蒜、泡辣椒末炒出香味，再放回丸子，加入少量清水，大火燒開，改小火燜燒約5分鐘
倒入滋汁，攪勻后即可出鍋裝盤
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