魚香丸子

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魚香丸子介紹

魚香丸子的食材和調料:豬肉末250克雞蛋一個泡椒五個姜適量蒜適量魚香丸子的的家常做法,最正宗魚香丸子怎麼做好吃姜、蒜、泡辣均剁末雞蛋攪成蛋液后加入三匙澱粉、適量鹽、少量水或高湯……

魚香丸子詳細內容

魚香丸子

魚香丸子的食材和調料

豬肉末 250g 雞蛋 一個 泡椒 五個 姜 適量 蒜 適量

魚香丸子的的家常做法,最正宗魚香丸子怎麼做好吃

姜、蒜、泡辣均剁末

雞蛋攪成蛋液后加入三匙澱粉、適量鹽、少量水或高湯

白糖、醋、醬油、雞精、一匙澱粉、少量水同放一個碗里兌成滋汁

將蛋液、三分之一生薑末、料酒、五香粉放肉末里,順一個方向攪打上勁

泡辣、蒜、生薑末同放一個碗里

鍋中放油燒至6.七成熱,將肉末一邊做丸子一邊下鍋炸

將炸呈金黃色的丸子撈出瀝干油

將鍋中的油倒出,下姜、蒜、泡辣椒末炒出香味,再放回丸子,加入少量清水,大火燒開,改小火燜燒約5分鐘

倒入滋汁,攪勻后即可出鍋裝盤