麻辣雞塊

麻辣雞塊的介紹

這次做用的從湖南帶回的辣椒，第一次用，不太熟悉，變成爆辣型的了，好在我是辣不怕。邊喊太辣，邊吃到停不了嘴。如果你做，根據自身的情況調整花椒辣椒的用量吧

麻辣雞塊的食材和調料

雞全腿1個 花椒少許 辣椒少許 鹽適量 生抽少許 姜蒜少許 醋少許 料酒少許 蒜少許 八角少許 糖少許 雞精少許 胡椒粉少許

麻辣雞塊的的家常做法，麻辣雞塊怎麼做好吃

1.雞腿剁小塊，加鹽，生抽，姜，花椒，醋，料酒腌制入味

2.熱鍋下油，下腌好的雞塊炒到雞塊出油，撈出瀝干油份

3.用鍋內的余油，下姜蒜炒出香味。再依次下入適量辣椒，花椒，2顆八角炒香

4.倒入瀝過油的雞塊翻炒，調入生抽，醋，糖，加入一碗水，水量剛沒過雞塊即可

5.大火燒開後轉小火，煮到香味四溢後轉大火收干水份

6.調入少許雞精，胡椒粉提味，起鍋裝盤

小貼士

1.雞腿塊，我是前天晚上腌上，隔天中午燒的，很入味。

2.起鍋前可以嘗下鹹淡，我腌的時候量放得足夠，所以後續沒有加鹽。

3.這樣燒出的雞腿肉鮮香嫩滑，而且夠麻夠辣，絕對夠味兒。