番茄牛肉

番茄牛肉的食材和調料

牛肋條600-700g（可用牛腩，牛腱） 番茄約280g 中號洋蔥半個 番茄泥160g（注意不是番茄醬，是tomatopaste） 味霖30g（可番茄牛肉的食材和調料酒米酒） 蔥2小顆 姜1片 八角1顆 香葉一片 醬油50g 豆瓣醬1小勺 冰糖20-30g

番茄牛肉的的家常做法，番茄牛肉怎麼做好吃

1.準備工作，先把牛肉用清水沖洗泡去血水，然後將番茄洋蔥切塊

2.將牛肉汆水，加入蔥姜和酒，水沸騰以後撇去血沫與浮油。撇乾淨

3.轉中小火，然後放入其他所有材料，再次煮滾後轉小火（我用電陶爐400w)水量大致如圖，沒過所有材料即可。如果喜歡喝湯可以多放水，如果用普通鍋也適當增加一些水

4.鑄鐵鍋，加蓋，鍋蓋上倒入一杯水。繼續保持小火燉1小時，至牛肉熟爛，因為加入番茄所以比清燉牛肉還要快速。普通鍋的話時間略眼長一些

5.牛肉熟爛之後，可以嘗下，適當調味就可以食用咯~（用神馬，鹽啦~~我沒加）