鮑魚雞湯怎麼做

鮑魚是我國的傳統名貴食材，在很多宴席中都會有它的身影，自古以來的八珍之一，鮑魚不僅味道鮮美，肉質細嫩，而且它的營養非常豐富，用鮑魚做一鍋滋補湯是再好不過的了，這裡我們就來看鮑魚雞湯怎麼做。

鮑魚雞湯怎麼做

食材準備

鮑魚5個，雞腿1隻，水發香菇4個，蔥姜適量，鹽少許。

方法步驟

1.雞腿洗凈，放入砂鍋中，加入蔥姜和香菇；

2.再加入適量的水，大火燒開後轉為小火慢燉；

3.將鮑魚用剪刀剪去污穢然後加鹽揉搓去腥，處理乾淨；

4.將處理好的鮑魚放入雞湯中，小火燉1小時，稍微加點鹽即可。

家常鮑魚雞湯怎麼做

食材準備

鮑魚仔2斤，雞一隻，姜適量，鹽少許。

方法步驟

1.將鮑魚用清水清洗，然後用刀使肉殼分離；

2.將殼清洗乾淨，鮑魚用鹽抓洗，瀝干待用；

3.土雞洗凈后斬成小塊，放入鍋中，再放入鮑魚仔和殼；

4.然後加入適量的水，大火燒開，轉為中小火煮一個半小時加鹽調味即可。

花旗參鮑魚雞湯怎麼做

食材準備

花旗參15g，雞600g，鮑魚1斤，鹽適量。

方法步驟

1.將鮑魚清洗乾淨，雞斬塊洗凈飛水再洗凈；

2.鍋中清水，放入洗凈的鮑魚，雞塊后蓋鍋大火煮沸；

3.然後放入花旗參，煮沸后關會，轉入電燉鍋中，蓋鍋燉煮2小時即可。

關於鮑魚雞湯

大家在製作鮑魚雞湯的時候一般只放少許鹽就可以了，湯非常的鮮美，無需放其他調味料。另外鮑魚殼可以一起放入煲湯，不要扔掉，同時鮑魚殼還是著名的中藥材，具有清熱平肝，治療頭暈眼花的作用。