菜花炒肉

菜花炒肉的做法簡單容易，適合大眾學習製作。菜花富含維生素B群、C群，這些成分屬於水溶性，易受熱溶出而流失，所以菜花炒肉的做法應避免高溫烹調，製作過程也不適合加入水煮。

菜花炒肉的做法

食材準備

菜花、五花肉、辣椒、鹽、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、植物油。

方法步驟

1.菜花用鹽水泡幾分鐘后清洗乾淨，切成小塊。

2.五花肉洗凈，切片備用。

3.炒鍋燒熱，入油，待油溫7成熟放入蔥、姜、蒜、辣椒爆香一下。

4.倒入五花肉，調入生抽、料酒，炒至8成熟。

5.加入菜花，炒至菜花稍軟。

6.放入適量鹽，炒勻即可出鍋食用。

家常菜花炒肉的做法

食材準備

菜花、豬肉、蔥、姜、料酒、醬油、鹽。

方法步驟

1.豬肉洗凈，切成條，加料酒和醬油腌制10分鐘。

2.菜花洗凈，切成小塊。

3.切好的菜花放入沸水中焯一下，斷生即可。

4.炒鍋放油，待油溫5成熟加蔥姜炒出味。

5.放入肉條翻炒。

6.待肉炒至變色后，加入焯好的菜花。

7.加入適量食鹽翻炒均勻即可。

菜花炒肉怎麼做好吃

食材準備

菜花、豬肉、胡蘿蔔、油、鹽、生抽、澱粉、五香粉。

方法步驟

1.把菜花清洗乾淨，掰成小朵。

2.把菜花放入沸水中焯水1-2分鐘，焯好的菜花撈出過冷水再瀝出水分待用。

3.豬肉洗凈切片，加澱粉和生抽混合均勻，腌制10分鐘左右。

4.胡蘿蔔洗凈切片，備用。

5.鍋內放油，加入五香粉炒香，加入腌好的肉片小火翻炒。

6.待肉片稍有變色，加入胡蘿蔔翻炒。

7.再加入菜花轉大火，加入適量鹽翻炒均勻即可。