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菜花營養豐富,是我們常吃的家常菜。其中最常見的就是菜花炒肉的做法,色香味俱全,好吃又營養,深受群眾喜愛。下面小編就為大家介紹菜花炒肉的做法大全。菜花炒肉的做法大全食材準備菜花、瘦肉、辣椒、精鹽、調和油、雞精、生抽、調味鮮。方法步驟1、將菜……
菜花營養豐富,是我們常吃的家常菜。其中最常見的就是菜花炒肉的做法,色香味俱全,好吃又營養,深受群眾喜愛。下面小編就為大家介紹菜花炒肉的做法大全。
菜花炒肉的做法大全
食材準備
菜花、瘦肉、辣椒、精鹽、調和油、雞精、生抽、調味鮮。
方法步驟
1.將菜花洗凈切成小塊,放入鹽水中浸泡5分鐘,取出瀝干。
2.豬瘦肉洗凈切絲,辣椒洗凈切丁備用。
3.炒鍋燒熱,倒入植物油,燒開后倒入瘦肉絲快速翻炒。
4.倒入辣椒丁和鹽繼續翻炒。
5.待瘦肉炒熟時加入菜花。
6.把菜花炒熟,加入適量生抽,再調入味精,翻炒均勻即可。
小貼士
菜花要切的小一點的,這樣便於入味。
菜花炒肉怎麼做好吃
食材準備
菜花、瘦肉、油、鹽、蔥、姜、大料、料酒、生抽、甜麵醬。
方法步驟
1.將瘦肉洗凈,切片,加入適量料酒和生抽調拌均勻,腌制10分鐘。
2.菜花洗凈,切成小塊,放入沸水中燙約3分鐘,瀝水備用。
3.點火上鍋,加入適量的油。
4.油熱放入大料、蔥姜爆香。
5.加入適量的甜麵醬。
6.放入肉片翻炒至熟,放入菜花,翻炒2分鐘。
7.放鹽,加一點水,蓋蓋子煮大約5-8分鐘即可。
菜花炒肉的營養功效
營養價值
1.菜花是含有類黃酮最多的食物之一。可以防止感染,清理血管,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結成塊,因而減少心臟病與中風的危險。
2.菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。
3.豐富的維生素C含量,使菜花可增強肝臟解毒能力,並能提高機體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發生。
4.菜花內還有多種吲哚衍生物,此化合物有降低人體內雌激素水平的作用,可預防乳腺癌的發生。
5.菜花中含有豐富的維生素K,可以減少身體傷痕淤青。
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