雞怎麼做好吃又簡單

雞算是家常食材了，雞作為這麼常見的食材，各位是否知道雞怎麼做好吃又簡單的方法呢，相信各位朋友多少都會掌握一兩種，這裡就再來看幾種雞的家常做法。

雞怎麼做好吃又簡單：醬爆雞丁

食材準備

雞脯肉600g，黃瓜150g，甜麵醬50g，雞蛋50g，鹽，老抽，白糖30g，香油10g，料酒適量，澱粉10g。

方法步驟

1.雞脯肉洗凈后切塊，然後切片切丁，黃瓜去籽切丁；

2.將雞丁放入碗中，加入鹽，料酒攪勻上勁，然後加入少許水好雞蛋抓勻；

3.然後加入澱粉，抓勻后腌10分鐘，熱鍋下油燒至7成熱，放入雞丁滑散盛出待用；

4.熱油鍋，7成熱時放入雞丁滑散，變色盛出，黃瓜汆燙一下油待用；

5.鍋中下入油燒熱，放入甜麵醬炒香，然後加入清水，放入老抽，白糖和香油；

6.大火燒至濃稠後放入雞丁和黃瓜丁翻炒均勻，即可。

雞怎麼做好吃又簡單：小炒雞

食材準備

雞腿600g，大蔥50g，姜蒜適量，尖椒50g，大料、花椒、味精、老抽、胡椒粉各10g，料酒20g，豆瓣醬20g。

方法步驟

1.將雞腿洗凈后斬塊，蔥和尖椒切塊，姜切片，蒜切丁；

2.油鍋中放入豆瓣醬，大料，花椒，姜蒜炒香，然後放入雞塊翻炒出汁；

3.接著加入味精，鹽，白糖，雞粉，胡椒粉，料酒翻炒，蓋鍋小火10分鐘；

4.然後放入大蔥，青椒塊翻炒均勻后燉5分鐘出鍋即可。

雞怎麼做好吃又簡單：口水雞

食材準備

三黃雞半隻，核桃仁適量，辣椒油適量，姜蒜適量，香油，胡椒油，白糖，鹽，紅椒，生抽，胡椒粉，黃油，香料，干辣椒適量。

方法步驟

2.鍋中重新加水，放入黃酒，胡椒粉，香料，生薑，干辣椒燜煮半小時；

3.雞出鍋後過一下冷水，然後冷藏20分鐘左右；

4.核桃仁微波爐打1分鐘，壓碎，蒜加鹽后搗碎；

5.取一碗雞湯，放入辣椒油，蒜，香油，花椒油，生抽，鹽，紅椒，白糖拌勻；

6.冷藏的雞取出后切好擺盤，然後淋上調味料汁，撒上核桃仁，香菜即可。

雞怎麼做好吃又簡單：茶香脆皮雞

食材準備

童子雞650g，茶葉5g，花椒5g，老生薑1塊，蔥 適量，鹽適量。

方法步驟

1.童子雞洗凈，茶葉用沸水沖泡，蔥姜洗凈待用；

2.平底鍋小火加熱，加入花椒和鹽慢慢炒香，焦黃后盛出待用；

3.去蔥姜在雞身上用力抹，然後將炒好的花椒鹽抹在雞身上；

4.取一半茶葉攥干后插在雞身上，腌半小時入味，

5.雞肚中放入姜塊和蔥結， 放入蒸鍋中，燒開后中小火蒸25分鐘；

6.出鍋後去掉雞身上的調味品瀝干，鍋中倒入適量油燒熱，放入雞炸，炸至兩面金黃后撈出；

7.鍋中余油，放入擠干水分的剩餘茶葉炸幾秒鐘，然後撒在雞身上即可。

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