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原料：芹菜、豬肉（選用裡脊肉或豬梅肉口感會更嫩）配料：黑木耳、胡蘿蔔；姜、蒜調料：生抽、料酒、鹽、雞精、生粉準備工作1、芹菜擇去葉子，洗凈切段；2、豬肉切絲，加入少許生抽、料酒和生粉腌製片刻；……
原料：芹菜、豬肉（選用裡脊肉 或 豬梅肉 口感會更嫩）
配料：黑木耳、胡蘿蔔；姜、蒜
調料生抽、料酒、鹽、雞精、生粉
準備工作
1.芹菜擇去葉子，洗凈切段；
2.豬肉切絲，加入少許生抽、料酒和生粉腌製片刻；
3.黑木耳泡發后切絲、胡蘿蔔去皮后切絲；
芹菜肉絲的做法
1.鍋中燒熱油，放入腌好的肉絲滑散，炒變色后裝盤備用；
2.另起一鍋，爆香姜蒜，先放入木耳絲和胡蘿蔔絲翻炒；
3.再放入芹菜段炒出香味；(煸炒芹菜的時間不宜過長，一是為了口感，二是過久香味就會減退。聞到香味的時候就可以了)
4.最後放入炒好的肉絲，調入鹽和雞精，即可！
豬肉的營養價值
豬肉別名豕、稀、豚、彘，為豬科動物豬的肉。豬是哺乳類家畜，頭大，鼻、吻都長，眼小，耳大，腳短，身肥，大約在8000年前由野豬馴化而成。豬肉是目前我國人民餐桌上重要動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織較少。
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