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俺比較喜歡吃空心菜,一到空心菜上市季節就會經常買。買回來后,更多的時候是清炒,偶兒也會變換變花做做,換個口味。今天在炒空心菜時,增加了一塊豆腐乳,讓空心菜增添一絲清香味。清炒紅乳空心菜材料:空心菜1把、豆腐乳1塊、油和……
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俺比較喜歡吃空心菜,一到空心菜上市季節就會經常買。買回來后,更多的時候是清炒,偶兒也會變換變花做做,換個口味。
今天在炒空心菜時,增加了一塊豆腐乳,讓空心菜增添一絲清香味。
清炒紅乳空心菜
材料空心菜1把、豆腐乳1塊、油和鹽適量
清炒紅乳空心菜的做法
1.空心菜掐成5cm左右的段,清洗乾淨瀝干水份
2.豆腐乳用筷子夾成小塊
3.鍋中加入適量油,倒入準備好的豆腐乳,小火慢慢翻炒
4.等聞到豆腐乳的香味后,倒入空心菜,大火爆炒,待空心菜炒變色后,加少許鹽,快速翻拌幾下出鍋
空心菜的營養價值
空心菜也被稱為蕹菜。可拌可炒,也可以煮湯。保健功效:空心菜富含葉綠素,還含有較豐富的纖維素、蛋白質、鐵、鈣、磷、維生素、維生素B、維生素c和碳水化合物。常吃空心菜可降血壓,故此能治療因高血壓引起的頭痛病;空心菜還具有止血功效,對血尿、血便等有止血功效。
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