微波爐做餅乾的方法

微波爐是家庭常見的小家電，在家庭中微波爐最常用來加熱食品，其實微波爐還有更多的功效，微波爐烤雞翅、微波爐烤麵包、微波爐烤紅薯等等，而微波爐做餅干也是微波爐別樣的做法，方法簡單，營養健康，值得一試。

微波爐做餅乾的做法

需要的食材

麵粉200g，雞蛋1個，油50毫升，糖50g，葡萄干適量。

做法步驟

1.將油倒在一個乾淨的碗中，加入白糖攪拌，打入雞蛋攪勻，再加入適量的葡萄乾。

2.加入適量麵粉和成軟一點的麵糰，用保鮮袋裝好麵糰，壓成麵餅，放到冰凍室20分鐘。

3.將冰凍好的麵餅拿出來切成片放到微波爐高火反正2分鐘。

小貼士

1.在微波爐做餅乾中最主要的就是要控制好時間，微波爐不同，時間不同，所以要掌握好時間。

2.厚薄要均勻。

微波爐做餅乾的方法介紹

需要的食材

低筋麵粉150g，雞蛋黃5隻，牛奶、牛油、發粉、砂糖、鹽各適量。

做法步驟

1.將雞蛋的蛋黃和蛋清分來，然後在蛋黃裡面加入白砂糖，攪拌均勻。把麵粉篩好到一個容器裡面，中間挖出一個洞。

2.蛋黃溶液倒進麵粉裡面和好麵糰，如果感覺有點干就放些鮮奶，調到硬度，乾濕度適中。

3.和好麵糰后就用面棒碾開為厚度為3MM左右的面塊，一定要平，不然餅乾做出來就有些厚薄不一了。

4.用餅乾模具一個一個蓋出餅出來，這個過程是比較慢長的，在盤子里入些麵粉免粘底了。

5.把用模具做好的餅乾送進微波爐了。先在底盤裡刷上一層黃油。

6.餅面刷上蛋黃液，用高火一分鐘，再反過餅乾再用高火一分鐘，然後再用中高火兩分鐘就好了。

小貼士

1.在這道微波爐做餅乾中，首先麵糰一定要乾濕適量，不要太太濕，不然會容易粘手，模具成型也不好做，和麵糰的時候一定要慢慢添加牛奶，不然稀了就不好辦了。

2.在用模具的時候一定要有耐心，因為都需要人手一個一個做，要有耐心才可以。

3.在餅面刷上一層蛋黃液，這樣看上去會更加金黃可口一點。

微波爐做餅乾注意事項

注意事項

1.摸清自己烤箱的脾氣，主要是了解溫差和烘烤時的火力是否均勻。如果溫差太大，肯定烤出來不是糊了就是硬了。

2.黃油的攪打一定要到位，打到松發、顏色發白、體積略微有膨脹的羽毛狀才好，否則餅乾的口感很硬，不酥鬆。

3.餅乾的麵糰或麵糊一定不能起筋，比如麵粉類的乾粉一定要過篩，攪拌不要過渡只要混合均勻沒有乾粉就行了。

4.餅乾的造型很隨意，但不管什麼造型，最好保證每一個大小薄厚接近，並且每個間留一定的間距，這樣在烘烤時好控制溫度或火力。

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