蔥花豆腐羹

 蔥花豆腐羹，以蔥花為點綴，香菇，胡蘿蔔為輔料，色澤鮮嫩，爽滑可口，深受家人的喜愛。做這道菜目的很簡單，家人不喜歡吃胡蘿蔔，我相信很多人都討厭它的味道，但深知它的營養價值高。這道菜，會讓人記住她爽滑的口感，胡蘿蔔淡淡橙，給她增添色彩。

 蔥花豆腐羹用料工具

 材料豆腐(半盒)香菇(適量)胡蘿蔔(三片)精肉(適量)輔料 咸鴨蛋(1個) 小蔥(適量)鹽/雞精(少量)番薯生粉(少量)
 做法 煮鍋分類湯羹清淡燒廿分鐘普通難度

 蔥花豆腐羹的做法:

 1.半盒豆腐切成小塊，待用。

 2.放在碗中，就這麼多啦（兩人吃的份）

 3.1.適量小香菇切成丁（香菇較小，10個左右）；2.胡蘿蔔切成丁；3.精肉切成小肉丁；

 4.一個鹽鴨蛋，切成小丁（用整顆鹹鴨蛋，可以減少浪費）

 5.放入一碗清水，豆腐下鍋，用大火煮開；

 6.水沸騰后，一次加入胡蘿蔔，香菇，肉丁，大火煮三分鐘左右；

 7.加入鹹鴨蛋，煮1-2分鐘；

 8.番薯生粉加入冷水調製，小碗中半碗不到即可；

 9.均勻的加入生粉水，用勺子均勻攪拌，用中火煮開；

 10.加入適量蔥花，小火煮1-2分鐘（建議蔥花稍微多加一些，翠綠顏色會錦上添花；個人覺得可以不加鹽，加了鹹鴨蛋，味道正好，如果量比較大一些，嘗一下，再添加鹽，同時，香菇有著天然鮮味，雞精也可不加哦）

 11.噔噔噔！！！出鍋啦!!!

 小竅門：

 1)鹹鴨蛋有著特有香味，加入口感就能提升不少；2)干香菇的味道會比較重些，可以使用鮮香菇，味美美噠！3)無額外添加油，可感不油膩。