蔥花豆腐羹

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蔥花豆腐羹介紹

蔥花豆腐羹,以蔥花為點綴,香菇,胡蘿蔔為輔料,色澤鮮嫩,爽滑可口,深受家人的喜愛。做這道菜目的很簡單,家人不喜歡吃胡蘿蔔,我相信很多人都討厭它的味道,但深知它的營養價值高。這道菜,會讓人記住……

蔥花豆腐羹詳細內容

蔥花豆腐羹

 蔥花豆腐羹,以蔥花為點綴,香菇,胡蘿蔔為輔料,色澤鮮嫩,爽滑可口,深受家人的喜愛。做這道菜目的很簡單,家人不喜歡吃胡蘿蔔,我相信很多人都討厭它的味道,但深知它的營養價值高。這道菜,會讓人記住她爽滑的口感,胡蘿蔔淡淡橙,給她增添色彩。

 蔥花豆腐羹用料工具

 材料豆腐(半盒)香菇(適量)胡蘿蔔(三片)精肉(適量)輔料 咸鴨蛋(1個) 小蔥(適量)鹽/雞精(少量)番薯生粉(少量)
 做法 煮鍋分類湯羹清淡燒廿分鐘普通難度

 蔥花豆腐羹的做法:

 

 1.半盒豆腐切成小塊,待用。

 

 2.放在碗中,就這麼多啦(兩人吃的份)

 

 3.1.適量小香菇切成丁(香菇較小,10個左右);2.胡蘿蔔切成丁;3.精肉切成小肉丁;

 

 4.一個鹽鴨蛋,切成小丁(用整顆鹹鴨蛋,可以減少浪費)

 

 5.放入一碗清水,豆腐下鍋,用大火煮開;

 

 6.水沸騰后,一次加入胡蘿蔔,香菇,肉丁,大火煮三分鐘左右;

 

 7.加入鹹鴨蛋,煮1-2分鐘;

 

 8.番薯生粉加入冷水調製,小碗中半碗不到即可;

 

 9.均勻的加入生粉水,用勺子均勻攪拌,用中火煮開;

 

 10.加入適量蔥花,小火煮1-2分鐘(建議蔥花稍微多加一些,翠綠顏色會錦上添花;個人覺得可以不加鹽,加了鹹鴨蛋,味道正好,如果量比較大一些,嘗一下,再添加鹽,同時,香菇有著天然鮮味,雞精也可不加哦)

 

 11.噔噔噔!!!出鍋啦!!!

 小竅門:

 1)鹹鴨蛋有著特有香味,加入口感就能提升不少;2)干香菇的味道會比較重些,可以使用鮮香菇,味美美噠!3)無額外添加油,可感不油膩。