咖喱蘿蔔魚丸

冷冷的天，總想吃點發暖的東西，記得去廣州的時候，大街小巷都賣咖喱魚丸，很有人氣。自己做也很簡單，一小碗暖暖香香的小吃正適合這樣沒暖氣的日子。冰箱里正好有半塊蘿蔔，切了小塊一起放進咖喱中燉了燉，軟軟的香香的，竟是完全不遜色於魚丸。

咖喱蘿蔔魚丸的材料

咖喱蘿蔔魚丸的調料

做咖喱蘿蔔魚丸所需做法

煮鍋

咖喱蘿蔔魚丸的做法步驟

1.原料：爆漿魚丸白蘿蔔洋蔥咖喱塊

2.白蘿蔔去皮洗凈切成大小均等的小塊。

3.洋蔥切成和蘿蔔差不多大小的塊。

4.石鍋加熱，放少許花生油。

5.油熱后，放入洋蔥塊爆香。

6.放入蘿蔔翻炒，至蘿蔔四邊基本透明。

7.加水沒過蘿蔔，大火加熱。

8.水開後放入魚丸，繼續大火加熱。

9.水再次沸騰後放入咖喱塊。

10.待魚丸飄起，咖喱塊全部融化后，加蓋改小火煮半小時以上即可

11.煮的越久越入味，我煮好后沒有馬上吃，泡了一夜，吃的時候蘿蔔已經完全被咖喱浸透了，很香。

12.香噴噴~~~

13.帶餡兒的魚丸很香~~~

小竅門：

1.如果用包心的魚丸，加熱后熱脹冷縮，丸子就會有些癟，不是很好看。喜歡品相圓圓的，就用非包心的魚丸。2.圖示的量（一小碗魚丸+半根白蘿蔔），我一共用了兩塊咖喱塊，鹹淡剛剛好，不需要再加鹽。口重或口輕的話，根據口味調節就好。3.魚丸加熱過程中會膨脹至原來的2倍至3倍大，鍋子要預留一定的空間，否則魚丸會在鍋里擠死。4.石鍋較小，燉好的丸子和蘿蔔湯比較少。留的湯多一些，湯湯水水的一碗連湯和丸子一起吃感覺也很好。